Ketumpatan nutrien
Ketumpatan nutrien digunakan untuk menilai kualiti makanan, dengan mengambil kira kandungan tenaga. Ini adalah kadar kandungan nutrien (berkaitan dengan nutrien tertentu, misalnya kalsium) dan nilai tenaga makanan masing-masing. Ketumpatan nutrien penting untuk tenaga yang terhad tetapi kaya nutrien diet.
Ini bermakna bahawa semakin tinggi ketumpatan nutrien, semakin baik nisbah kandungan tenaga dengan kehadiran nutrien tertentu. Formula untuk mengira kepadatan nutrien: Kandungan nutrien (mg / mg / g setiap 100 g makanan) Ketumpatan nutrien (mg / mg / g) = ———————— Nilai kalori (mJ per 100 g makanan) mJ = seperseribu joule Ini menunjukkan bahawa buah dan sayur-sayuran mempunyai kepadatan nutrien tertinggi kerana kandungan tenaga yang rendah. Ketumpatan nutrien terendah secara semula jadi terdapat pada makanan yang kaya dengan lemak dan gula seperti gula-gula, kek, dan lain-lain. Mereka mempunyai tenaga yang sangat tinggi kandungan dan ketumpatan nutrien yang sangat rendah. Seseorang juga bercakap mengenai apa yang disebut "kosong kalori". Di samping itu, makanan haiwan rendah lemak mempunyai ketumpatan nutrien yang lebih baik daripada produk tinggi lemak.
Ketumpatan tenaga
Ketumpatan tenaga menerangkan nisbah kandungan kalori dengan jumlah makanan tertentu. Ini menunjukkan jumlah kalori setiap gram. Ketumpatan tenaga selalu tinggi apabila sejumlah kecil bahan makanan memberikan banyak tenaga (kcal) dan selalu terendah ketika sejumlah besar bahan makanan memberikan tenaga yang sangat sedikit (kcal).
Ketumpatan tenaga dikira: Kandungan kalori (kcal) dibahagikan dengan kuantiti dalam gram Gambaran keseluruhan berikut menunjukkan klasifikasi ketumpatan tenaga yang berbeza: Dalam jadual kalori atau nilai pemakanan menganalisis kalori selalu diberikan dengan harga 100 g. Contohnya: 100 g krim keju (tahap krim) 189 kcal. Bahagikan dengan 100 dan anda mendapat 1.8 sebagai ketumpatan tenaga. Sangat mudah untuk melihat bahawa dengan menilai makanan mengikut ketumpatan tenaganya, cadangan untuk pemakanan sihat dan penurunan berat badan tidak berubah, tetapi tetap sama seperti sebelumnya.
Anda hanya memberi nama yang berbeza kepada anak. Makanan dengan ketumpatan tenaga yang rendah adalah makanan yang kaya dengan air dan mengandungi sedikit kalori, terutamanya sayur-sayuran dan buah-buahan. Makanan berketumpatan tenaga sederhana merangkumi daging dan ikan tanpa lemak dan produk tenusu tanpa lemak.
Makanan dengan ketumpatan tenaga yang sangat tinggi adalah makanan kaya lemak dan gula, seperti gula-gula dan kek. Awas dengan minuman! Mereka mengandungi banyak air dan jika dinilai berdasarkan kepadatan tenaga mereka, Coca Cola, limun, jus, dll.
juga dalam lingkungan hijau. Minuman ini mengandungi gula, tidak berisi dan 500 ml jus oren atau cola mempunyai kira-kira 400 kalori. Oleh itu, jangan menilai minuman mengikut ketumpatan tenaga mereka! Semua minuman tanpa kalori seperti air, air mineral, teh herba tanpa gula dan spritzer jus nipis adalah penghilang dahaga yang ideal.
- Ketumpatan tenaga hingga 1.5 kcal / gram = ketumpatan tenaga rendah
- Ketumpatan tenaga 1.6 hingga 2.4 kcal / gram = ketumpatan tenaga purata
- Ketumpatan tenaga dari 2.5 kcal / gram = ketumpatan tenaga tinggi
