Produk
Erythrosine boleh didapati sebagai bahan tulen di kedai khusus.
Struktur dan hartanah
Erythrosine (C20H6I4Na2O5, Mr = 879.9 g / mol) hadir sebagai garam disodium, berwarna merah, tidak berbau serbuk yang larut dalam air. Ia tergolong dalam pewarna xanthene. Erythrosine bukan pewarna azo, tetapi yodium pendarfluor.
Kesan
Produk warna Erythrosine berwarna merah jambu hingga merah.
Bidang aplikasi
Erythrosine digunakan sebagai pewarna untuk farmaseutikal dan kosmetik. Untuk makanan, ia disetujui secara eksklusif untuk ceri yang diproses, iaitu, ceri koktel, ceri manisan, dan ceri Kaiser (ceri Bigarreaux).
Kesan buruk
Mungkin kesan buruk merangkumi reaksi intoleransi. Pengkritik melihat kemungkinan kaitan dengan penyakit tiroid. Walau bagaimanapun, eritrosin dinilai oleh pihak berkuasa sebagai selamat dan boleh diterima dalam dos harian yang dibenarkan. Ia diserap hanya sedikit, tidak terkumpul, dan diekskresikan tidak berubah.
