Flavones tergolong dalam kelas flavonoid.
Flavon adalah pigmen tumbuhan kuning atau kuning muda, yang terdapat, misalnya, pada tanaman dan tumbuhan yang tidak berfungsi. Pewarnaan bunga kuning dan merah serentak hasil daripada interaksi dengan antosianin.
Semua flavon terdiri daripada tulang belakang flavone (2 benzena cincin dan 1 heterosikular) dan radikal hidroksil. Ini mungkin mempunyai kumpulan metil dan metoksi atau dihubungkan dengan gula. Pelbagai perwakilan flavone berbeza berdasarkan residu hidroksil, bilangan dan kedudukannya pada sistem cincin flavone berbeza. Sebatian kimia ini membolehkan penyerapan cahaya biru, sehingga cahaya kuning disebarkan.
Kira-kira 300 wakil flavon berlaku di alam semula jadi. Ini termasuk:
Flavon yang paling biasa termasuk:
- Acacetin
- Apigenin
- Chrysetin
- Chrysin
- Chrysoeriol
- Diosmetin
- Eupatorin
- Genkwanin
- Luteolin
- Tectochrysin
- Tricetin
- Tricin
- Scutellarein
- Sinensetin
Apigenin flavone terdapat di dahlias, chamomile dan saderi. Luteolin menyebabkan pewarnaan kuning pada lada kuning dan foxglove kuning.
