Mono- dan Digliserida Asid Lemak yang Boleh Dimakan
Produk Mono dan digliserida asid lemak boleh dimakan terdapat dalam banyak makanan yang diproses sebagai bahan tambahan, misalnya dalam roti, marjerin atau ais krim. Struktur dan sifat Mono dan digliserida asid lemak yang boleh dimakan adalah campuran mono dan diester gliserol dengan asid lemak yang terdapat dalam lemak makanan dan minyak. Sebilangan kecil… Mono- dan Digliserida Asid Lemak yang Boleh Dimakan
