Produk
Pewarna Azo boleh didapati sebagai bahan tulen dalam perdagangan khusus. Wakil pertama disintesis pada abad ke-19. Hari ini, mereka adalah antara pewarna terpenting di seluruh dunia.
Struktur dan hartanah
Pewarna Azo mengandungi unsur struktur umum dan kromofor berikut, yang disebut kumpulan azo atau jambatan azo. R1 dan R2 diganti aromatik dan mungkin sama atau berbeza: R1-N = NR2 Bahan disediakan secara sintetik. Istilah ini berasal dari, Bahasa Perancis untuk nitrogen (TIDAK).
bahan-bahan
Pewarna azo yang diluluskan merangkumi (pilihan):
- Allura merah (E 129) - merah
- Amaranth (E 123) - merah
- Azorubin (E 122) - merah
- BN hitam yang cemerlang (E 151) - hitam
- Brown HT (E 155) - coklat kemerahan
- Merah Cochineal A (Ponceau 4R, E 124) - merah
- Jingga kuning S (E 110) - oren
- Litholrubin BK (E 180) - magenta
- Tartrazine (E 102) - kuning
Bidang aplikasi
Sebagai pewarna untuk makanan, gula-gula, minuman, kosmetik dan farmaseutikal. Artikel ini tidak berlaku untuk aplikasi teknikal (contohnya tekstil).
Kesan yang tidak diingini
Pewarna Azo kontroversial. Mereka boleh menyebabkan reaksi pseudoallergic (reaksi intoleransi) pada individu yang sensitif. Pewarna Azo juga dikaitkan dengan gangguan defisit perhatian / hiperaktif ADHD. Di EU, makanan yang mengandung beberapa pewarna azo diharuskan membawa peringatan "Mungkin mengganggu aktiviti dan perhatian pada anak-anak" sejak tahun 2010. Di banyak negara, pelabelan semacam itu belum diperlukan. Sambungannya tidak pasti. Akhirnya, sebilangan sebatian azo diketahui mempunyai sifat karsinogenik. Walau bagaimanapun, pihak berkuasa mengklasifikasikan pewarna azo yang diluluskan sebagai selamat.
