Produk
Tartrazine boleh didapati sebagai serbuk di kedai khusus.
Struktur dan hartanah
Tartrazine (C16H9N4Na3O9S2, Mr = 534.4 g / mol) tergolong dalam pewarna azo. Ia adalah asid benzenesulfonik dan turunan pyrazolone sebagai a natrium garam. Tartrazine adalah oren serbuk yang sangat larut dalam air. Ia dihasilkan secara sintetik (buatan). Ia berkaitan dengan analgesik secara struktural metamizol (contohnya, Novalgin).
Petunjuk untuk digunakan
Tartrazine digunakan sebagai pewarna lemon-kuning hingga oren dalam makanan, kosmetik, dan farmaseutikal, antara aplikasi lain. Bahan tersebut juga boleh digunakan sebagai petunjuk.
Kesan buruk
Tartrazine boleh menyebabkan reaksi pseudoallergic (reaksi intoleransi) seperti gatal-gatal, rhinitis, asma, dan batuk pada individu yang sensitif. Bahkan dikaitkan dengan gangguan perhatian-kekurangan / hiperaktif ADHD. Di EU, makanan yang mengandung tartrazine mesti membawa peringatan "Boleh mengganggu aktiviti dan perhatian pada anak-anak." Di banyak negara, pelabelan seperti itu tidak diperlukan.
