Produk
Ethoxyquin disintesis pada tahun 1920-an. Pada akhir 1950-an, ethoxyquin pertama kali dipasarkan oleh Monsanto (Santoquine). Ia boleh didapati sebagai bahan kimia, antara produk lain.
Struktur dan hartanah
Etoksiin (C14H19TIDAK, Mr = 217.3 g / mol) adalah turunan etoksi dari quinoline metilasi. Ia wujud sebagai cecair kuning yang bertukar menjadi coklat apabila terkena oksigen. Etoksiin berpolimerisasi apabila terkena cahaya dan udara. Bahan ini bersifat lipofilik dan hanya larut dalam pelarut organik.
Kesan
Ethoxyquin mempunyai sifat antioksidan yang kuat. Ia melindungi lipid, larut lemak vitamin dan karotenoid dari pengoksidaan (peroksidasi lipid), sehingga memanjangkan jangka hayat.
Bidang aplikasi
- Sebagai bahan tambahan, pengeluaran makanan haiwan (aditif makanan). Ethoxyquin digunakan, misalnya, untuk makanan ikan.
- Sebagai racun perosak, ethoxyquin tidak lagi diluluskan di EU sejak tahun 2011.
Kesan buruk
Etoksi dapat dikesan dalam makanan seperti salmon, dan dengan cara ini juga masuk ke dalam organisma manusia, di mana ia boleh disimpan di tisu lemak. Ia juga telah dikesan pada payudara susu selepas pengambilan ikan salmon. Tidak diketahui dengan tepat betapa bahayanya ini.
