Mineral (sinonim: mineral) ialah nutrien tak organik yang penting (penting), yang tidak dapat dihasilkan oleh organisma sendiri; mereka mesti dibekalkan kepadanya dengan makanan.Berdasarkan mereka kepekatan dalam tubuh manusia dan nisbah kuantiti mereka dalam keperluan harian, mereka dibahagikan kepada dua kumpulan - yang dipanggil unsur pukal atau unsur makro dan unsur surih atau unsur mikro.
Unsur pukal boleh dibezakan daripada unsur surih kerana mereka membentuk lebih daripada 0.01% daripada berat badan.
Mineral atau unsur kuantiti penting termasuk:
- Kalsium
- Kalium
- Magnesium
- Natrium
- Fosforus
Mineral ini mempunyai fungsi penting dalam tubuh manusia. Jadi mereka mengambil jawatan penting terutamanya dalam air dan elektrolit seimbang, dalam fungsi saraf dan dalam mobiliti otot. Di samping itu, mereka sangat diperlukan untuk struktur tulang dan gigi.Perhatian!Menurut data yang tersedia untuk Republik Persekutuan Jerman mengenai situasi bekalan (lihat juga, sebagai contoh, Kajian Penggunaan Negara II) dengan mineral, bekalan kalsium and magnesium tidak optimum untuk lelaki dan wanita.
