Alahan makanan paling kerap berlaku pada kulit dengan keradangan dan gatal-gatal. Di tempat kedua adalah saluran pernafasan dengan rhinitis dan asma dan hanya di tempat ketiga adalah organ pencernaan. Gejala yang berlaku boleh sangat bervariasi dan kesukarannya biasanya memisahkannya dari gangguan fungsi lain (seperti usus sindrom cepat marah).
Sebaik sahaja aduan berlaku semasa atau sejurus selepas makan (membakar dan bengkak pada mulut mukosa, kesakitan di bahagian atas perut, loya, muntah, cirit-birit) diagnosis dan faktor pencetus didapati agak cepat. Walau bagaimanapun, jika gejala tidak muncul hingga berjam-jam setelah pengingesan, diagnosis boleh menjadi sukar. Pelbagai prosedur ujian digunakan untuk tujuan ini.
Selain buah sitrus, pencarian terutama tertumpu pada:. Kurang makanan sayur seperti: Dalam beberapa kajian, sayur-sayuran mentah (saderi, wortel, asparagus, adas, pasli) dikenal pasti sebagai pencetus. Campuran rempah dan rempah khususnya harus diberi perhatian lebih hari ini.
Bahan tambahan dalam makanan seperti: disyaki mencetuskan alergi. Terapi dengan alahan ini hanya boleh dielakkan daripada pencetus. Oleh kerana banyak alergen kehilangan sifat pemicu alergi disebabkan oleh kesan panas, peningkatan penggunaan makanan mentah menyokong berlakunya reaksi alergi.
- ikan
- Telur dan
- Susu
- Buah-buahan
- Sayur-sayuran
- Rempah atau
- Kacang.
- Glutamat
- Sebilangan salisilat
- Pengawet
- Antioksidan dan
- Pewarna makanan
