Rawatan
Rawatan intoleransi gluten terutamanya terdiri daripada perubahan lengkap diet. Makanan yang mengandungi gluten mesti dielakkan dengan ketat. Oleh kerana gluten terdapat di kebanyakan jenis bijirin, seperti itu diet selalunya tidak mudah dilaksanakan pada awalnya.
Bebas gluten diet menyebabkan pemulihan perlahan membran mukus usus kecil dan gejala biasanya dikurangkan sepenuhnya. Biji-bijian yang mesti dielakkan adalah rai, barli dan gandum, serta dieja dan oat. Oleh kerana gluten juga sering digunakan sebagai pengemulsi atau untuk gel, mesti dipastikan bahawa produk siap tidak mengandungi gluten.
Bijirin seperti millet, beras, jagung dan soba dibenarkan sebagai sebahagian daripada diet bebas gluten. Chestnut dan tepung soya juga boleh digunakan sebagai alternatif. Kentang dan produk tenusu serta daging, ikan dan telur juga tidak menjadi masalah.
Adakah intoleransi gluten dapat disembuhkan?
Intoleransi gluten tidak dapat disembuhkan dalam pengertian konvensional, kerana gejala muncul berulang kali ketika makanan yang mengandung gluten dimakan. Walau bagaimanapun, penyakit ini dapat disifatkan sebagai penyembuh sehingga, dengan diet bebas gluten, selaput lendir usus kecil biasanya pulih sepenuhnya dan tidak ada gejala yang tersisa.
Apakah akibat intoleransi gluten?
Pada kanak-kanak, intoleransi gluten boleh menyebabkan kerosakan gigi kekal dan kerencatan pertumbuhan. Ia juga boleh menyebabkan kekurangan nutrien dan vitamin. Ini boleh menyebabkan penyerapan zat besi berkurang.
Ini boleh membawa kepada anemia. Kerana kekurangan kalsium and vitamin D, dalam konteks gangguan resorpsi, perkembangan osteoporosis, iaitu peningkatan kerapuhan tulang, dapat dipromosikan. Risiko menghidap penyakit autoimun lain juga meningkat.
Ini termasuk penyakit tiroid, misalnya. Pesakit dengan penyakit seliak cenderung berkembang kemurungan. Dalam kes intoleransi gluten, yang tidak dapat dirawat selama beberapa dekad, risiko kanser juga meningkat. Walau bagaimanapun, kebanyakan akibat ini dapat dicegah dengan diet bebas gluten.
