Apakah asid lemak tak jenuh? | Pemakanan untuk arteriosklerosis

Apakah asid lemak tak jenuh?

Segala sesuatu yang biasanya disebut sebagai "lemak" sebenarnya adalah asam lemak, atau akhirnya diserap dalam saluran pencernaan sebagai asam lemak. Asid lemak kemudian dapat diangkut lebih baik untuk badan di darah. Pencahayaan latar belakang kimia yang tepat mengenai fakta ini mungkin akan terlalu jauh pada tahap ini.

Seseorang dapat membayangkan asid lemak sebagai rantai panjang atom karbon, yang dikelilingi oleh atom hidrogen di luar, yang seterusnya dihubungkan dengan rantai karbon panjang. Walaupun asid lemak jenuh dicirikan oleh fakta bahawa setiap atom karbon membentuk ikatan dengan dua hidrogen tepat, asid lemak tak jenuh dicirikan oleh fakta bahawa atom karbon dihubungkan dengan satu hidrogen sahaja. Dengan kata lain, seseorang juga boleh mengatakan bahawa asid lemak tak jenuh membawa ikatan ganda dalam rantai mereka. Asid lemak tak jenuh selanjutnya boleh dibahagikan kepada asid lemak tak jenuh atau beberapa kali. Sekiranya asid lemak tak jenuh tunggal, dua atom karbon dipengaruhi oleh fenomena ini; untuk asid lemak tak jenuh tiga, sebaliknya, terdapat sejumlah enam karbon yang dihubungkan dengan satu atom hidrogen sahaja. Bergantung pada berapa banyak ikatan berganda yang berlaku, seseorang bercakap mengenai asid lemak mono atau tak jenuh ganda.

Apa kesan minyak zaitun?

Minyak zaitun adalah sumber lemak utama dalam masakan Mediterranean. Kajian menunjukkan bahawa orang-orang dari negara-negara Mediterranean menderita penyakit yang kurang kerap atau kuat arteriosclerosis. Minyak zaitun mengandungi asid lemak yang tidak kenyang, yang digunakan oleh tubuh, untuk menurunkan "berbahaya" LDL Kolesterol. Seberapa besar perbezaan antara minyak zaitun yang sejuk dan hangat sebenarnya, setakat ini belum dapat dijelaskan dengan cukup. Seseorang menganggap bahawa proses penekanan sejuk yang tidak dirawat menerima lebih banyak asid lemak tak jenuh.

Vitamin yang manakah mempunyai kesan positif?

Kesan positif mengenai Arteriosklerose dikaitkan dengan Vitaminen B12, B6, B1, Vitamin E, tetapi terutamanya Vitamin C. Banyak kajian membuktikan pada masa lalu bahawa Vitamin C dapat menurunkan LDL Kolesterol dan juga darah Trigliseridgehalt. Biasa dengan vitamin bagaimanapun kesan perlindungan mereka. Mereka berfungsi sebagai badan perlindungan oksidasi.

Lemak teroksidasi cenderung terkumpul di dinding darah kapal. Di samping itu, asid lemak teroksidasi dapat merosakkan sel lain. Keadaan penyelidikan di mana vitamin mempunyai kesan perlindungan dan dengan cara apa yang selama ini agak buruk, sehingga sangat sukar untuk membuat pernyataan konkrit mengenai topik ini.