Diet Kentang-Telur

Pengenalan

Reinhold Kluthe adalah pakar intern dan nefrologi Jerman, yang mempunyai kelebihan dalam bidang moden terapi pemakanan dan sains pemakanan. Secara khusus, dia telah meneliti bagaimana pesakit dengan kegagalan buah pinggang or hati kegagalan dapat disuburkan secara optimum sambil menyelamatkan organ yang rosak. Sebagai contoh, buah pinggang boleh tertekan ketika diet tinggi protein.

Protein mengandungi asid amino dan sangat penting bagi manusia. Walaupun sebilangan asid amino dapat dihasilkan oleh tubuh itu sendiri, banyak asid amino lain mesti diambil bersama makanan. Walau bagaimanapun, orang yang mempunyai buah pinggang kekurangan hanya dapat memenuhi fungsi metabolik yang terhad (lihat: Fungsi buah pinggang), akibatnya pengambilan protein dapat merosakkan buah pinggang dan mengakibatkan kerosakan dalam badan. Oleh itu, a diet mesti ditujukan kepada yang lembut pada buah pinggang - "nefroprotective" - ​​dan pada masa yang sama membekalkan tubuh dengan semua nutrien penting.

Pertanyaan

Cadangan pemakanan menurut Kluthe juga memberi tumpuan kepada aspek pemakanan penting lain seperti lemak, vitamin dan banyak lagi. Namun, di sini, tumpuan harus lebih tepat pada pengambilan protein. Ramai pesakit harus makan protein rendah diet agar tidak merosakkan buah pinggang mereka.

Walau bagaimanapun, ini boleh menyebabkan tubuh sendiri protein dipecahkan untuk keperluannya. Untuk mengelakkan ini, pengambilan protein mestilah sedekat mungkin dan mempunyai nilai biologi yang tinggi. Ini dicapai dengan campuran kentang dan telur atau campuran kentang dan gandum.

Protein ini kemudian merangkumi keperluan badan, tetapi tidak memberi tekanan tambahan pada buah pinggang. Ia mesti diambil semasa makan. Doktor mengira keperluan protein dan dengan itu menentukan jumlah yang tepat untuk diambil.

Jumlah campuran kentang dan telur ini kemudian diputarbelitkan setiap hari dalam hidangan. Selain itu, tentu saja, bekalan yang baik vitamin, lemak, kalsium dan besi juga mesti dipastikan. dengan jumlah protein natrium rendah setiap hari sebanyak 25 - 30 g, tidak seimbang cecair, tidak ada batasan kalium

  • 2 cawan kopi dengan 10 g gula dan 10 g susu pekat
  • Roti gulung 40 g
  • Roti protein rendah 25 g (kedai makanan kesihatan)
  • 20 g mentega
  • Jem strawberi 30 g
  • Madu 15 g
  • 100 ml jus epal
  • 10 g rusk
  • 5g mentega atau marjerin
  • Kentang goreng dengan telur, salad endive, ais krim buah
  • 300 g kentang
  • 10 g daging
  • 10 g minyak
  • 20g bawang
  • 30 g telur
  • Rempah
  • 50 g salad endive
  • 10 g bawang
  • 5g minyak, rempah
  • 60 g ais krim buah
  • 2 cawan kopi, 10 g gula, 10 g susu pekat
  • 1 keping roti garing, 10 g mentega atau marjerin
  • 15 g jem
  • 2 cawan teh, 10 g gula
  • Sup sayur dengan mi 20 g daun bawang, wortel, saderi10 g mi sup, rempah-rempah10 g minyak sayuran
  • 50 g roti rendah protein 15 g mentega atau marjerin 30 g keju yang diproses (60% lemak dalam bahan kering) 50 g tomato
  • 150 g epal, segarJika ada kalium sekatan, makanan yang kaya dengan kalium mesti ditinggalkan dan makanan tertentu mesti disiram. Perhatikan kuantiti minuman yang ditetapkan semasa mengimbangkan cecair.
  • Nilai pemakanan 30 g protein80 g lemak270 g karbohidrat Tenaga 1970 kcal Natrium 987mg (tidak ada garam meja yang digunakan untuk memasak) Kalium 2930 mg Kalsium 380 mg, Fosfor 742 mg