Dalam National Nutrition Survey II (NVS II, 2008), tingkah laku diet penduduk disiasat untuk Jerman dan ditunjukkan bagaimana ini mempengaruhi pengambilan nutrien harian dengan makro dan mikronutrien (bahan penting).
Cadangan pengambilan (nilai rujukan DA-CH) dari Persatuan Pemakanan Jerman (DGE) digunakan sebagai asas untuk menilai bekalan nutrien. Perbandingan pengambilan nutrien yang ditentukan dalam NVS II dengan cadangan DGE menunjukkan mikronutrien (bahan penting) mana kekurangan bekalan kerap di Jerman.
Mengenai keadaan bekalan, dapat dinyatakan:
- Secara keseluruhan, 14% lelaki dan 58% wanita tidak mencapai pengambilan harian yang disyorkan besi.
- Di kalangan wanita muda hingga 50 tahun, bahkan 75% tidak mengambil cukup besi.
- Lelaki paling teruk kekurangan 2.1 mg besi. Ini sesuai dengan kekurangan harian sebanyak 21% daripada pengambilan yang disyorkan.
- Wanita yang paling teruk kekurangan zat besi 8.7 mg. Ini sesuai dengan kekurangan harian sebanyak 58% daripada pengambilan yang disyorkan.
- Wanita hamil mempunyai lebihan keperluan zat besi harian sebanyak 15 mg berbanding wanita yang tidak hamil. Sejajar dengan itu, wanita hamil yang paling banyak kekurangan zat besi sebanyak 23.7 mg sehari.
- Wanita yang menyusu mempunyai keperluan zat besi berlebihan 5 mg setiap hari berbanding wanita yang tidak menyusu. Sejajar dengan itu, wanita yang menyusui dengan kekurangan makanan mempunyai kekurangan 13.7 mg zat besi setiap hari.
- Keperluan berlebihan sebanyak 5 mg dan kekurangan zat besi 13.7 mg sehari juga berlaku untuk wanita yang tidak menyusui selepas melahirkan anak ke membentuk untuk kerugian semasa mengandung.
Oleh kerana cadangan pengambilan DGE didasarkan pada keperluan orang yang sihat dan berat badan normal, maka keperluan tambahan individu (contohnya kerana diet, penggunaan perangsang, ubat-ubatan tetap, dll.) Mungkin melebihi cadangan pengambilan DGE.
