Unsur surih adalah komponen penting bagi kumpulan aktif oksigen dan pemindahan elektron. Kekurangan zat besi menyebabkan penurunan aktiviti enzim yang bergantung pada zat besi yang terlibat, terutamanya oksidoriduktase dan monooksigenase. Pengangkutan dan penyimpanan oksigen Sebagai blok penting hemoglobin, peranan utama zat besi adalah untuk mengangkut oksigen dari paru-paru… Besi: Ciri
Interaksi zat besi dengan mikronutrien lain (bahan penting): Vitamin C Untuk meningkatkan penyerapan zat besi dengan pengurangan kepada Fe2 +, 25 mg hingga 75 mg atau lebih vitamin C mesti ada dalam makanan. Ada juga kemungkinan bahawa vitamin C meningkatkan kestabilan feritin intraselular. Akibatnya, fagositosis ferritin menjadi… Besi: Interaksi
Gejala kekurangan zat besi yang paling biasa adalah gejala kekurangan anemia Keletihan Denyutan jantung cepat - takikardia Sesak nafas dalam keadaan tertekan Kekurangan zat besi memburukkan lagi prestasi atletik dan keupayaan kerja fizikal dengan beberapa cara: Hemoglobin rendah dalam sel darah merah anemia kekurangan zat besi - mengakibatkan penurunan penghantaran oksigen ke otot. Dalam sel otot ... Besi: Gejala Kekurangan
Kumpulan berisiko kekurangan zat besi termasuk individu dengan. Pengambilan yang tidak mencukupi (sekiranya kekurangan zat makanan atau diet rendah zat besi satu sisi - contohnya, vegan). Penyerapan yang lemah (atrofi vena usus kecil, contohnya, di saluran). Penggunaan yang kurang (dalam keadaan selepas reseksi gastrik). Permintaan meningkat - pertumbuhan pada orang muda dan kerugian akibat haid sekitar… Besi: Kumpulan Risiko
Kumpulan Pakar di Britain mengenai Vitamin dan Mineral (EVM) terakhir menilai vitamin dan mineral untuk keselamatan pada tahun 2003 dan menetapkan apa yang disebut Tahap Atas Selamat (SUL) atau Tahap Bimbingan untuk setiap mikronutrien, dengan syarat data yang mencukupi tersedia. SUL atau Tahap Panduan ini menggambarkan jumlah maksimum mikronutrien yang selamat yang tidak akan menyebabkan… Besi: Penilaian Keselamatan
Dalam National Nutrition Survey II (NVS II, 2008), tingkah laku diet penduduk disiasat untuk Jerman dan ditunjukkan bagaimana ini mempengaruhi pengambilan nutrien harian purata dengan makro dan mikronutrien (bahan penting). Cadangan pengambilan (nilai rujukan DA-CH) dari Persatuan Pemakanan Jerman (DGE) digunakan sebagai asas untuk… Besi: Keadaan Bekalan
Cadangan pengambilan (nilai rujukan DA-CH) dari Persatuan Pemakanan Jerman (DGE) yang dikemukakan di bawah ini bertujuan untuk orang yang sihat dengan berat badan normal. Mereka tidak merujuk kepada bekalan orang sakit dan pemulihan. Oleh itu, keperluan individu mungkin lebih tinggi daripada cadangan pengambilan DGE (contohnya, kerana tabiat pemakanan, penggunaan perangsang, ubat jangka panjang,… Besi: Bekalan
