Invertase
Produk Invertase boleh didapati secara komersial sebagai bahan tulen dan di beberapa negara sebagai makanan tambahan. Ia terdapat dalam makanan sebagai produk semula jadi atau bahan tambahan. Struktur dan sifat Invertase adalah enzim yang terdapat dalam pelbagai organisma hidup. Untuk digunakan dalam makanan, biasanya diekstrak dari ragi. Lebah menggunakan invertase untuk membuat madu… Invertase
