Menyedari dan merawat kekurangan mineral

Pengenalan

Mineral adalah bahan yang mesti dibekalkan oleh makanan, kerana tubuh manusia tidak dapat menghasilkannya sendiri. Mereka penting untuk memastikan metabolisme dan dapat dibahagikan kepada unsur surih seperti zat besi, yodium, tembaga dan zink serta menjadi unsur pukal seperti natrium, kalsium, kalium and magnesium. Kekurangan mineral boleh disebabkan oleh pengurangan pengambilan atau peningkatan keperluan.

Untuk apa anda memerlukan mineral?

Peranan luar biasa yang dimainkan oleh mineral untuk homeostasis yang seimbang dapat dilihat dari akibat kekurangan. Antara unsur surih, subkumpulan mineral pertama, adalah besi, yodium, tembaga dan zink. Zat besi harus dibekalkan ke tubuh dalam jumlah yang mencukupi, kerana sangat penting untuk pembentukan hemoglobin darah pigmen sel darah merah.

Iodin, sebaliknya, merupakan blok bangunan terpenting di kelenjar tiroidmetabolisme, kerana ia digunakan untuk pengeluaran kedua tiroid hormon triiodothyronine dan tiroksin (T3 dan T4). Tembaga berkaitan secara langsung dengan metabolisme besi. Ia diperlukan baik untuk penyerapan zat besi di usus kecil dan untuk penggunaan besi secara fungsional.

Zink terlibat dalam peraturan sistem imun dengan menguatkannya di satu pihak dengan mengaktifkan sel pertahanan dan di sisi lain dengan melindungi tubuh dari reaksi keradangan yang berlebihan melalui peraturan negatif. Ini masih menjadi subjek kajian semasa, kerana belum dapat menguraikan proses selular yang tepat. Bagi unsur kuantiti, subkumpulan mineral kedua, termasuk natrium, kalium, kalsium and magnesium.

Sebagai ion, natrium memainkan peranan penting dalam mengatur pertukaran air antara sel dan dalaman sel. Selanjutnya, ia terlibat dalam pengembangan potensi tindakan sel-sel saraf, iaitu penularan pengujaan di saraf, dan mendorong proses pengangkutan selanjutnya melalui membran. Kalium terdapat di dalam banyak sel badan dan penting untuk repolarisasi, iaitu pembuangan potensi tindakan sel saraf.

Ion penting lain ialah kalsium, yang, kira-kira 1 kilogram, adalah mineral paling banyak di dalam badan. Ia memainkan peranan penting dalam metabolisme tulang, di mana ia membentuk kompleks kalsium-fosfat bersama dengan fosfat dan merupakan bahan asas tulang. Kalsium juga terlibat dalam penghantaran isyarat neuron dalam bahan kimia sinaps dan proses pembekuan. Magnesium, pada 24 gram, adalah mineral yang paling sedikit dalam badan dan kutub kalsium yang berlawanan.