Sayuran Liar dari Alam: Makanan Sihat?

Sekarang di musim bunga lagi: jauh di ladang, padang rumput berair dan di hutan berkembang banyak tanaman sayuran liar seperti dandelion, yarrow or Jelatang, yang menawarkan sepenuhnya istimewa rasa berpengalaman, dan dapat digunakan dengan pelbagai cara di dapur, jadi diploma Oecotrophologin Ann-Margret Heyenga dari masyarakat untuk perubatan berkhasiat dan persatuan Diätetik yang berdaftar di Aachen.

Sayuran liar menawarkan banyak faedah

Berbanding dengan sayur-sayuran yang diusahakan, sayur-sayuran liar berkembang tanpa tambahan pentadbiran baja atau racun perosak. Di samping itu, sayur-sayuran liar mengandungi banyak kali lebih banyak vitamin and mineral dan mempunyai rasa lebih pedas dan lebih beraroma rasa berbanding dengan tanaman yang diusahakan.

Bahan aromatik dan pahit serta minyak pati yang berpengaruh positif terhadap metabolisme manusia: sayur-sayuran liar mempunyai pencernaan, darah kesan pemurnian dan penyaliran.

Kualiti sayur-sayuran liar

Kualiti sayur-sayuran liar bergantung pada lokasi pengumpulan, jadi pencinta sayur-sayuran liar harus menghindari jalan-jalan yang sibuk, jalan kaki anjing atau taman bandar, antara tempat-tempat lain.

Prasyarat penting untuk pengumpulan sayur-sayuran liar adalah pengiktirafan spesies yang sempurna, sehingga tidak ada kekeliruan dengan tanaman beracun. Oleh itu, banyak pakar tanaman menawarkan lawatan mengumpul yang teratur.

Oleh kerana tanaman yang tidak dirawat boleh terkena pencemaran alam sekitar, mereka mesti dicuci dengan bersih sebelum dimakan, tegas Ann-Margret Heyenga. Sayuran liar boleh digunakan di dapur mentah atau dimasak. Daun sayur liar sangat baik untuk salad atau sebagai hiasan sayur. Selain itu, bunga dari banyak tumbuhan liar dapat digunakan untuk menghias salad dan sup.

Kalendar Perhimpunan Sayuran Liar