Tugas mukosa perut
Permukaan perut mukosa sangat diperbesar oleh banyak kripto (kelenjar perut). Di dalam kelenjar ini terdapat pelbagai jenis sel yang bersama-sama menghasilkan jus gastrik. Sel-sel utama yang disebut terletak di pangkal kelenjar.
Ini adalah sel basofilik dengan butiran rembesan apikal yang mengandungi pepsinogen, sebuah protease untuk pencernaan protein. Selain pepsinogen, sel utama juga mengeluarkan gastrik lipase untuk pembelahan lemak. Sel parietal terletak di tengah kelenjar dan merupakan satu-satunya sel yang dapat menghasilkan asid hidroklorik.
Sebagai tambahan, sel parietal menghasilkan faktor intrinsik, protein pengangkutan yang diperlukan untuk penyerapan vitamin B12 di ileum terminal. Sel sekunder terletak di kawasan kelenjar leher dan merembeskan bikarbonat dan mukin. Sel-sel neuroendokrin (sel H, D dan G) diedarkan ke seluruh sel perut mukosa dan menghasilkan neurotransmitter dan gastrointestinal hormon untuk mengawal pencernaan. Sebagai tambahan kepada perut kelenjar, yang mukosa terdiri daripada sel-sel epitelium permukaan sebenar, yang berfungsi melindungi mukosa dari agresif asid gastrik dengan melepaskan lendir dan bikarbonat untuk peneutralan.
