Dalam pengeluaran perindustrian, gula sangat sering ditambahkan pada makanan. Gula di sini bermaksud sinonim untuk semua sakarida rasa manis (gula tunggal dan berganda) dan juga nama dagang untuk sukrosa gula berganda. Terlalu banyak gula mempunyai kesan merosakkan pada badan. Yang terakhir segera menyerap gula ke dalam aliran darah dan menyebabkan glukosa tahap (darah gula) meningkat mendadak. Walau bagaimanapun, "tinggi tenaga" tidak lama, kerana ia digantikan dengan rendah tidak lama kemudian. Hasilnya adalah keinginan baru untuk makanan manis. Kenaikan dan kejatuhan yang pesat ini glukosa tahap menghasilkan dalam perubahan emosi, mengantuk, sakit kepala dan, dalam beberapa kes, kemurungan. Kompleks karbohidrat seperti produk bijirin, sebaliknya, tidak menyebabkan tiba-tiba darah turun naik gula kerana ia diserap dengan lebih perlahan ke dalam aliran darah. Gula hanya memberikan tenaga dan dengan itu hanya "kosong kalori. " Ia tidak mengandungi bahan penting, tidak seperti bahan kompleks karbohidrat seperti produk gandum, beras, gandum, jagung, kentang dan produk berkanji lain, dan dengan itu tidak memenuhi keperluan zat penting kita. Bukannya semula jadi dan kesihatan-mempromosikan makanan, masyarakat kita hari ini lebih suka makanan yang dihasilkan secara industri dan tinggi gula kerana biasanya sangat beraroma serta cepat dan mudah disiapkan untuk dimakan. Majoriti kanak-kanak pada usia remaja merangkumi hingga 20% daripada pengambilan tenaga harian mereka dengan gula, yang bermaksud bahawa 20% tenaga yang banyak tidak disediakan oleh vitamin, mineral, unsur surih dan serat. Sekiranya, misalnya, terlalu sedikit vitamin B1 yang dimakan, karbohidrat tidak lagi dapat dipecahkan secara optimum, kerana vitamin ini diperlukan untuk tujuan ini. Masalah dalam metabolisme serta gangguan pencernaan akibat kesulitan bekalan yang disebabkan oleh kekurangan zat penting adalah akibatnya. Gula bukan sahaja membahayakan proses metabolik, tetapi juga merosakkan gigi. Sekiranya makanan mengandungi lebih daripada 1% gula, ini akan mendorong pengembangan karies.
