Produk
Koko serbuk terdapat di kedai runcit dan kedai khusus. Koko mentega terdapat di farmasi dan kedai ubat, antara lain.
Tumbuhan batang
Pokok kakao malar hijau di mallow keluarga (Malvaceae, sebelumnya Sterculiaceae) berasal dari Amerika Selatan dan kini ditanam di kawasan sekitar khatulistiwa, termasuk Amerika Selatan, Afrika dan Asia. Koko tiba di Eropah bersama penakluk setelah penemuan Dunia Baru.
Bahagian tanaman yang digunakan
Benih pohon kakao (air mani Cacao), yang berukuran sekitar 2 hingga 3 cm, diperam, dikeringkan, dipanggang, dihilangkan minyak dan digiling. Mereka juga disebut biji koko dan terdapat kira-kira 50 daripadanya terkandung di dalam buah-buahan seperti timun, yang mana berkembang terus di batang.
Ramuan
Bahan-bahannya merangkumi:
- Lemak: mentega koko
- Mineral, vitamin
- Polifenol: Flavonoid
- Tannin
- Protein, karbohidrat
- Methylxanthines: theobromine, sedikit kafein.
- Nitrogen sebatian seperti feniletilamina, tryptophan, tiramina.
Lemak itu dipanggil koko mentega, sebagai lemak koko atau minyak koko (Cacao oleum).
Kesan
Koko mempunyai sifat antioksidan, antihipertensi, kardioprotektif, penurun lipid, anti-radang, perangsang, psikoaktif ringan dan bermanfaat antara lain. Pengambilannya dianggap bermanfaat untuk kesihatan dan dipercayai dapat mencegah perkembangan penyakit.
Petunjuk untuk digunakan
- Sebagai perangsang dan makanan.
- coklat dibuat dari minuman keras koko dan koko mentega bersama dengan bahan lain.
- Dari koko serbuk, bersama dengan susu dan gula, minuman koko disediakan.
- Untuk pengeluaran gula-gula.
- Lemak kakao juga digunakan sebagai eksipien farmasi, misalnya, sebagai ukuran asas untuk supositoria atau ovula - tetapi hari ini jarang.
Kesan buruk
Produk dengan koko seperti coklat atau minuman koko sering mengandungi kandungan gula yang tinggi dan mempunyai nilai kalori yang tinggi.
