Fenilalanin asid amino (singkatan Phe dalam kod tiga huruf dan F dalam kod satu huruf) adalah asid amino proteinogenik (digunakan untuk membentuk protein) dengan sistem cincin aromatik di rantai sisi. Oleh itu, fenilalanin tergolong dalam aromatik asid amino. Hanya konfigurasi L asid amino yang mempunyai kesan biologi pada tubuh manusia.
Phenylalanine tidak dapat dihasilkan oleh tubuh manusia itu sendiri dan oleh itu sangat penting (diperlukan untuk hidup). Organisma manusia bergantung kepada bekalan fenilalanin dengan makanan.
Walau bagaimanapun, mikroorganisma dan tumbuhan mampu mensintesis fenilalanin dan menghasilkannya dari asid shikimik.
Protein dari makanan dibelah menjadi tripeptida dan dipeptida (rantai protein yang terdiri daripada 3 dan 2 asid amino, masing-masing) dan asid amino bebas sebelumnya penyerapan (pengambilan melalui usus). Pembelahan ini secara khusus enzim (exo- dan endopeptidases) sudah bermula di perut dan berterusan di usus kecil.
Sistem pengangkutan khas untuk penyerapan of asid amino terdapat di membran sempadan berus dari mukosa sel (sel mukosa usus). Amino percuma asid diambil oleh pengangkut yang bergantung Na + aktif, sementara tri- dan dipeptida diambil oleh pengangkutan H + yang digabungkan ke dalam enterosit (sel-sel usus kecil epitelium). The protein sel yang terkelupas dari usus kecil mukosa mereka juga dipecahkan kepada amino masing-masing asid dan diserap semula. Dalam enterosit, tri- dan dipeptida dihidrolisiskan untuk membebaskan amino asid (dibelah oleh reaksi dengan air) dan diangkut ke hati.
Tubuh manusia mempunyai jumlah inventori protein sekitar 10 hingga 11 kg. Kolam asid amino percuma di darah plasma kira-kira 100 g. Kurang daripada 1% stok protein dari hati, buah pinggang dan usus kecil mukosa adalah protein labil dan boleh dipecah tanpa menjejaskan fungsi badan. Protein tubuh manusia berada dalam keadaan penumpukan dan penurunan yang dinamik (pergantian protein) dan cepat menyesuaikan diri dengan keadaan metabolik. Kemerosotan dan pembentukan semula struktur protein tubuh sendiri, selain asid amino yang dibekalkan melalui diet, memberikan sumbangan yang besar dalam pemeliharaan kolam asid amino. Kadar penggunaan semula (kadar kitar semula) dari proteolisis (pemecahan protein) protein endogen boleh mencapai setinggi 90%.
Perolehan protein dalam badan bergantung pada status pemakanan dan ketersediaan asid amino percuma. Sebagai contoh, pengambilan 100 g protein diet menghasilkan perolehan kira-kira. 250 hingga 300 g protein badan, di mana asid amino individu dilepaskan dan digunakan, misalnya, untuk pembaharuan harian sel-sel mukosa usus, metabolisme otot atau pembentukan dan pemecahan protein plasma.
Produk pemecahan metabolisme protein (metabolisme protein) adalah nitrogen sebatian seperti urea, Ammonia, asid urik and kreatinin dan dikeluarkan dalam air kencing. Dengan pengambilan protein normal, 80 hingga 85% daripada jumlah keseluruhan nitrogen dikumuhkan sebagai urea melalui buah pinggang. Ini sepadan dengan sekitar 80 g protein setiap hari.
Protein makanan dan protein yang tidak diserap yang dikeluarkan (dikeluarkan) ke dalam lumen usus diekskresikan dalam tinja (najis). Jumlah ini bersamaan dengan kira-kira 10 g protein setiap hari.
