Apa itu vitamin K?
Vitamin K pada dasarnya adalah istilah generik untuk vitamin K1 dan K2. Ia larut dalam lemak dan berlaku sebagai K1 (juga phylloquinone) pada sayur dan seperti K2 (juga menaquinone) dalam makanan haiwan. Di dalam badan kita, vitamin K memasuki saluran penghadaman bersama dengan lemak, di mana ia terikat oleh bile asid dan kemudian diserap dalam usus. Melalui sistem limfa kita, vitamin K mencapai hati untuk simpanan. Vitamin tersebut dikeluarkan melalui air kencing dan bile.
Apakah fungsi vitamin K dalam badan?
Di satu pihak, vitamin K memberikan sumbangan yang besar darah pembekuan. Dalam konteks ini, ia berperanan sebagai koenzim dan membantu dalam penghasilan faktor pembekuan yang diperlukan agar proses pembekuan berlaku sama sekali - akhirnya menyumbang kepada hemostasis. Sebaliknya, vitamin K juga berperanan besar dalam metabolisme tulang.
Dalam konteks ini, ia terlibat dalam sintesis protein dalam sel tulang kita. Ini termasuk kalsium-mengikat protein osteocalcin, MGP dan protein S. Secara kasar, vitamin K memastikan bahawa ini protein diaktifkan dan kemudian dapat melaksanakan fungsinya. Terdapat kajian yang menunjukkan bahawa penurunan kadar vitamin K dan kadar osteokalsin tidak karboksilasi yang tinggi (hasil terlalu sedikit vitamin K) menyebabkan peningkatan risiko patah tulang.
Walau bagaimanapun, kajian klinikal lebih lanjut masih perlu membuktikannya. Oleh kerana vitamin K antara lain berkaitan dengan pengeluaran MGP, kepentingannya untuk kesihatan of jantung & edaran juga semakin banyak dibincangkan dalam penyelidikan. Dalam konteks ini, vitamin mungkin dapat membantu mencegah kalsifikasi tisu dan kapal. Pada tahap penyelidikan semasa, dapat dikatakan bahawa vitamin K menunjukkan janji besar dari segi kalsifikasi vaskular dan risiko terkena koronari jantung penyakit. Walau bagaimanapun, para penyelidik juga meminta kajian klinikal yang lebih besar dan lebih besar untuk mengesahkan pemerhatian tersebut.
