Produk
Asid adipik digunakan sebagai bahan tambahan dalam farmasi dan sebagai bahan tambahan dalam makanan. Pada asalnya dihasilkan dari lemak (adeps).
Struktur dan hartanah
Asid adipik (C6H10O4, Mr = 146.14 g / mol) wujud sebagai kristal putih, tidak berbau dan tidak sihat serbuk dan agak larut dalam air. Dalam mendidih air kelarutan meningkat. Ia adalah asid dikarboksilik tanpa lemak dan tepu yang berlaku secara semula jadi dan dihasilkan secara sintetik. Asid cair dari kira-kira 151 ° C. Struktur: HOOC- (CH2)4-COOH Ini garam dan ester dipanggil adipates. The garam termasuk natrium adipate (E 356) dan kalium adipat (E 357).
Kesan
Asid adipik mempunyai sifat berasid dan masam berterusan rasa. Nilai pKa adalah 4.4 dan 5.4.
Petunjuk untuk digunakan
- Sebagai eksipien farmasi, misalnya untuk tablet.
- Sebagai bahan tambahan makanan, sebagai contoh, sebagai pengasid dan pengatur keasidan untuk pencuci mulut, untuk penyediaan penaik serbuk.
Kesan buruk
Asid adipik tulen merengsa dan boleh menyebabkan teruk kerengsaan mata sekiranya berlaku kenalan secara tidak sengaja. Langkah berjaga-jaga yang sesuai dalam Lembaran Data Keselamatan Bahan mesti dipatuhi.
