Karbohidrat dalam bir | Karbohidrat

Karbohidrat dalam bir

"Bir menjadikan anda gemuk" - kebijaksanaan ini atau apa yang disebut "perut bir" adalah petunjuk bahawa pengambilan bir yang tinggi tidak begitu bermanfaat bagi orang ramai. Tetapi berdasarkan apa kesan ini? Sebotol bir 0.33 liter mengandungi kira-kira 10.3 gram karbohidrat, bergantung pada jenis dan jenama.

Ini masuk akal apabila anda menganggap bahawa bir dibuat dari biji-bijian. 10.3 gram karbohidrat seterusnya mempunyai nilai kalori 42 kilokalori. Walau bagaimanapun, nilai kalori total bir 0.33 liter adalah kira-kira 150 kilokalori.

Ini bermakna bahawa karbohidrat kurang dari sepertiga dari nilai kalori bir dan majoriti ditunjukkan oleh nilai kalori alkohol itu sendiri - yang, secara tegas, juga termasuk dalam kelas karbohidrat dalam erti kata kimia. Melihat lebih dekat karbohidrat dalam bir menunjukkan bahawa mereka adalah alkohol gula. Salah satunya ialah sorbitol, juga dikenal sebagai bahan tambahan makanan E420.

Walaupun ia hanya terdapat dalam bir dalam lingkungan miligram dan oleh itu tidak memberi sumbangan besar kepada nilai kalori bir, ia boleh menyebabkan cirit-birit sekiranya penggunaan bir tinggi. Selain itu, bir terutamanya mengandungi gula alkohol manitol (E421), serta glukosa (dekstrosa), fruktosa (gula buah) dan maltosa (gula malt). Sekiranya anda tidak mahu melakukan tanpa bir, tetapi ingin mengekalkan penggunaan karbohidrat anda rendah, anda boleh mengurangkannya diet bir.

Semasa pengeluaran bir ini, karbohidrat yang digunakan hampir sepenuhnya ditapai, yang dicerminkan dalam kandungan karbohidrat yang jauh lebih rendah dan lebih sedikit kalori. Secara amnya, bir sebenarnya boleh menjadikan anda gemuk jika dikonsumsi dalam jumlah banyak. Walau bagaimanapun, ini tidak banyak disebabkan oleh karbohidrat yang dikandungnya, melainkan kerana nilai kalori tinggi alkohol yang dikandungnya.

Malah ada cadangan untuk menambah makanan yang mengandungi karbohidrat semasa minum bir. Ini berdasarkan pemerhatian bahawa pengambilan alkohol boleh menyebabkan hipoglikemia, yang mana seseorang ingin mencegahnya dengan pengambilan karbohidrat. Hipoglikemia ini boleh berlaku kerana "adjuvant" NAD diperlukan untuk glukoneogenesis, iaitu pembentukan gula baru di hati, dan juga untuk pemecahan alkohol. Sekiranya hati sibuk menguraikan alkohol, kapasitinya tidak lagi mencukupi untuk pengeluaran glukosa baru yang berterusan, yang menurunkan kadar alkohol darah tahap gula. Walau bagaimanapun, fenomena ini tertakluk kepada turun naik individu yang kuat dan terutamanya mempengaruhi pesakit kencing manis darah peraturan gula terganggu.