Listeria monositogen adalah spesies bakteria tergolong dalam bahagian Firmicutes. Kuman itu tergolong dalam genus Listeria. Nama genus Listeria dinamakan sempena pakar bedah Inggeris Joseph Lister. Nama spesies Monocytogenes dipilih kerana monositosis, yang sering disebabkan oleh Listeria monocytogenes.
Apa itu Listeria monocytogenes?
Bakteria mempunyai bentuk seperti batang dan motil (motil) kerana flagella terbentuk. Ia mempunyai diameter kira-kira 0.4 hingga 0.5 mikrometer dan panjang 0.5 hingga 0.2 mikrometer. Flagella atau flagella hadir dengan cara polar atau peritrichous, iaitu, boleh terjadi pada satu atau kedua hujung atau tersebar di seluruh sel. Bakteria menunjukkan pewarnaan Gram positif dan bukan organisma yang membentuk spora. Terdapat ketahanan yang luar biasa terhadap keadaan persekitaran yang buruk. Bakteria ini dapat bertahan lama dan juga suhu tinggi tanpa luka. Kepekatan garam meningkat dan kuat sejuk juga tidak menimbulkan ancaman kuman. Nilai PH yang tinggi <4.4 menghalang patogen daripada menjajah. Nilai PH dalam julat 4.4, hingga 9.8, iaitu di persekitaran berasid dan asas, sesuai untuk membiak Listeria monocytogenes. Suhu 30 hingga 37 darjah Celsius memungkinkan perkembangan kuman yang pesat, tetapi walaupun suhu peti sejuk biasa hingga 4 darjah Celsius hanya dapat menghentikan pertumbuhan patogen pada tahap yang terhad. Walau bagaimanapun, suhu yang sangat tinggi akan membunuh bakteria dengan selamat. Pasteurisasi dan pensterilan serta menggoreng konvensional dan Memasak proses boleh menjadikan kuman tidak berbahaya. Morfologi koloni menunjukkan persamaan dengan Streptococcus agalaktiae. Koloni besar, bulat, dan kelabu biru dari kedua-dua spesies kuman ini mudah dikelirukan agar. Hemolisis ringan juga terdapat di Columbia darah agar pada kedua-dua spesies bakteria.
Kejadian, taburan, dan ciri
Kuman ini bersifat anaerob fakultatif dan terdapat di mana-mana. Ia tidak terhad kepada organisma tuan rumah atau habitat tertentu. Listeria monocytogenes telah dijumpai pada 37 spesies mamalia dan 17 spesies burung. Kuman itu bahkan dapat dikesan pada organisma laut seperti ikan dan kerang. Jangkitan dianggarkan 1-10% pada manusia. Virus tinggi Listeria monocytogenes disebabkan terutamanya oleh strategi pertahanan patogen yang canggih. Toksin Listeriolysin 0 (LL0) membolehkan patogen melepaskan diri dari fagositosis dan melewati tanpa halangan melalui semua darah penghalang badan dengan bantuan fagosit di sekitarnya. Selanjutnya, patogen juga dapat melewati dinding sel tanpa disedari tanpa perlu mengekspos pertahanan ekstraselular. Walau bagaimanapun, walaupun parasitisme intraselular fakultatif mereka, Listeria tidak bergantung pada organisma inang dan juga dapat bertahan di tanah, air dan pada pelbagai tanaman. Dengan kemampuan untuk membentuk biofilm pada berbagai permukaan yang berbeza, Listeria monocytogenes adalah orang yang benar-benar selamat dan dapat dikesan di berbagai medan.
Penyakit dan penyakit
Listeria monocytogenes dianggap sebagai patogen fakultatif yang boleh menyebabkan pelbagai penyakit. Penyakit ini dikumpulkan bersama sebagai listeriosis dan boleh berlaku pada manusia dan haiwan. Jalan jangkitan yang biasa adalah makanan dan makanan haiwan yang tercemar dengan tidak ada atau kurang berfungsi pensterilan atau pasteurisasi. Walau bagaimanapun, Listeria juga boleh disebarkan oleh kulit hubungan dari manusia ke manusia, manusia ke haiwan, dan lain-lain. Jangkitan Listeria biasa tidak disedari dan tanpa gejala yang jelas. Jangkitan boleh membawa kepada penyakit akut disebabkan oleh faktor penyokong lain seperti imunosupresi. Oleh itu, jangkitan virus, bakteria, dan parasit lain boleh menyumbang kepada listeriosis. Proses ini mempunyai kejadian 2 hingga 15 kes per juta orang setiap tahun dan oleh itu sangat jarang berlaku. Manifestasi klinikal pada mulanya ditunjukkan oleh mempengaruhi-tanda simptom seperti demam serta loya, muntah, dan cirit-birit. Kursus ini agak tidak menarik bagi orang yang tidak kompeten dan gejala di saluran gastrointestinal tetap menjadi satu-satunya keluhan. Komplikasi boleh berlaku pada individu yang mengalami gangguan imun. Keradangan, pembengkakan limfa nod, encephalitis and meningitis boleh berlaku. Terutama radang mata (keratitis, uveitis), tekak, faring, kencing pundi kencing dan juga pelvis buah pinggang telah diperhatikan. Kes teruk encephalitis and meningitis telah direkodkan terutama pada warga tua. Akibatnya, terdapat kadar kematian sekitar 70%. Penyakit ini juga boleh membawa akibat yang teruk pada wanita hamil. Jangkitan organ pembiakan boleh membawa keguguran dan kelahiran mati. Bayi yang baru dilahirkan oleh listeriosis mempunyai kadar kematian yang tinggi. Setelah berjaya menyembuhkan, gangguan perkembangan sering diperhatikan. Oleh kerana simptom teruk yang boleh menyebabkan Listeria monocytogenes pada individu dan wanita hamil yang mengalami kekebalan, pengesanan patogen dapat dilaporkan. Pelbagai antibiotik diberikan untuk merawat listeriosis. Terutama yang disyorkan adalah ampisilin antibiotik β-laktam, yang dalam kes yang teruk boleh berlaku
digabungkan dengan aminoglikosida. Cotrimoxazole boleh dianggap sebagai alternatif dalam kes intoleransi. Rintangan semula jadi patogen terdapat terutamanya terhadap sefalosporin. Kebersihan yang sesuai langkah-langkah, terutama dalam pemprosesan dan penyediaan makanan, selalu sesuai untuk profilaksis murni. Oleh itu, walaupun betul menggoreng dan Memasak boleh memusnahkan banyak jenis patogen seperti Listeria monocytogenes. Hidangan lazat seperti stik berdarah hanya perlu disediakan sekiranya maklumat yang tepat mengenai asal usul dan kebaikan haiwan itu kesihatan boleh didapati. Walau bagaimanapun, kerana haiwan yang sihat tanpa gejala yang jelas juga boleh menjadi pembawa Listeria monocytogenes, penghindaran makanan berdarah dan makanan yang dimasak nampaknya wajar.
