Asalnya dipanggil dietetik semua langkah-langkah untuk menyembuhkan dan memelihara kesihatan, hari ini istilah tersebut merangkumi nasihat atau perhatian orang berkenaan dengan mereka diet, di mana penyakit tertentu dapat disembuhkan.
Apakah dietetik?
Istilah dietetik merangkumi semua terapi pemakanan langkah-langkah yang bertujuan untuk mencegah atau merawat penyakit. Istilah dietetik merangkumi semua terapi pemakanan langkah-langkah yang mencapai tujuan pencegahan atau rawatan penyakit. Dalam konteks ini, dietetik terutama berkaitan dengan yang betul diet untuk pelbagai penyakit seperti anoreksia, kencing manis mellitus atau obesiti, tetapi juga dengan pemakanan dalam situasi kehidupan khas seperti semasa mengandung. Istilah dietetik dapat ditelusuri kembali ke tradisi Hippocratic, di mana, selain sihat diet, diperlukan kehidupan berkala atau aktiviti fizikal yang mencukupi. Pada zaman kekaisaran Rom, Galenus menggunakan pendekatan ini sekali lagi. Dengan melakukannya, dia merangkum enam perkara yang sangat penting:
- Rangsangan minda
- Perkumuhan dan rembesan
- Tidur dan bangun
- Rehat dan bekerja
- Makanan dan minuman
- Udara dan cahaya
Rawatan dan terapi
Juga pada masa Renaissance muncul banyak buku panduan yang berkaitan dengan gaya hidup sihat. Ajaran ini kemudian mengalami tahap tinggi pada awal abad ke-19, di mana, misalnya, Christoph Wilhelm Hufeland atau Bernhard Christoph Faust menangani masalah pemakanan secara intensif. Pada abad ke-20, konsep yang sama sekali baru muncul, seperti diet Bircher-Benner dari Maximillian Oskar Bircher-Benner atau diet makanan keseluruhan Werner Kollath. Pelbagai penyakit memerlukan kepatuhan terhadap rancangan diet khas. Bergantung pada penyakitnya, pakar diet atau pakar diet kemudian menyusun diet pemakanan khusus yang tepat disesuaikan dengan kebutuhan pesakit. Tujuan dietetik atau terapi pemakanan adalah mengubah tingkah laku makan. Bahan-bahan boleh dihilangkan atau meningkat dalam pengambilan. Sebagai contoh, pengambilan buah dan sayur yang lebih tinggi sering diperlukan, sedangkan makanan tertentu mungkin tidak termasuk dalam kes alahan. Ahli terapi pemakanan berurusan dengan pesakit dan penyakitnya secara individu dan mengambil kira tingkah laku pemakanan serta keadaan peribadi mereka. Dalam konteks ini, dietetik digunakan untuk penyakit berikut:
- Penyakit gastrointestinal
- Malnutrisi
- Penyakit sendi
- Gout
- Penyakit hati dan buah pinggang
- Intoleransi makanan dan alahan
- osteoporosis
- Hipertensi
- dyslipidemia
- Diabetes mellitus jenis 2
- Gangguan makan seperti bulimia atau anoreksia
- Kurang berat badan atau berat badan berlebihan
Sebagai contoh, orang yang menderita peningkatan tekanan darah tinggi boleh menurunkan mereka darah tekanan oleh kehilangan berat badan. Dalam kes gout penyakit, diet rendah purin dapat membantu, sementara pengambilan serat yang meningkat dapat mengurangkan risiko kolon kanser. Diet khas juga disyorkan semasa mengandung atau menyusu, dan perkara yang sama berlaku untuk atlet atau orang tua. Untuk mencegah atau menyembuhkan penyakit, pesakit dapat memilih dari beberapa ajaran pemakanan dalam hal ini:
- Diet makanan keseluruhan (lebih suka makanan yang belum diproses dan segar).
- Vegetarianisme (hanya memakan makanan tumbuhan dan makanan dari haiwan hidup).
- veganism (meninggalkan semua makanan yang berasal dari haiwan).
- Makanan mentah (dimakan terutamanya makanan yang tidak dipanaskan dan segar).
- Makrobiotik (gaya hidup yang sepatutnya membawa untuk kehidupan yang panjang dan sihat).
- Diet pemisahan makanan (keutamaan diberikan kepada makanan karbohidrat dan protein).
- Ahli diet Cina (di sini anda memenuhi syarat makanan mengikut tingkah laku dan rasa suhu).
- Ayurveda (cadangan diet khas untuk jenis dosha individu).
Kaedah diagnosis dan pemeriksaan
Dietetik atau pemakanan terapi ditawarkan sama ada sebagai pesakit luar atau pesakit dalam. Oleh itu, terdapat amalan khas di mana pakar yang sesuai aktif, tetapi ia juga digunakan di hospital sebagai langkah terapi. Terapi pemakanan selalu bermula dengan pelanggan sejarah perubatan, di mana perbezaan dibuat di sini antara pendekatan kaunseling kognitif dan pendekatan berpusatkan klien. Pendekatan kognitif dianggap sebagai pendekatan pilihan untuk waktu yang sangat lama. Yang terakhir ini menganggap bahawa memadai untuk mendidik pesakit tentang kemungkinan akibat negatif dari kekurangan zat makanan untuk meningkatkan kesedaran untuk gaya hidup yang lebih sihat. Dalam konteks ini, isi disampaikan terutama dalam bentuk kuliah, tetapi sedikit perhatian diberikan pada tingkat afektif dan sensorimotor. Namun, akhirnya, ada pergeseran ke apa yang disebut pendekatan berpusatkan klien untuk kaunseling, di mana ahli terapi juga memberi tumpuan terutama pada keinginan pesakit. Di sini, selain kaunseling, fokusnya juga pada latihan praktikal, yang bermaksud bahawa klien juga berpeluang, misalnya, untuk menimbang makanan atau menyiapkan menu. Tidak ada penyelesaian yang ditentukan, tetapi pesakit mengambil bahagian utama perbualan itu sendiri. Juga penting untuk mengambil sejarah pemakanan pesakit, yang mencerminkan tabiat makannya. Dengan cara ini adalah mungkin untuk merumuskan masalah atau matlamat dengan tepat. Dengan bantuan ahli terapi, pelbagai cadangan penyelesaian kemudian dapat diusahakan, tetapi pesakit akhirnya harus memutuskan jalan. Dengan cara ini, klien tidak didorong ke satu arah, tetapi masalahnya dapat ditangani secara individu. Diet yang sesuai mencapai tujuan untuk menyembuhkan penyakit atau menunda permulaan penyakit. Terutama dalam kes penyakit kronik, diet yang sihat dapat menyokong kekuatan penyembuhan diri badan. Sangat diperlukan adalah diet khas untuk corak penyakit yang dapat dipengaruhi oleh diet, termasuk, misalnya, peningkatan kolesterol or kencing manis.
