Apakah kepekaan gluten?
Gluten adalah protein yang terdapat dalam pelbagai jenis bijirin. Makanan yang mengandungi gluten termasuk roti, pasta dan pizza. Mereka boleh dimakan oleh kebanyakan orang tanpa masalah.
Walau bagaimanapun, sebahagian daripada populasi menderita kepekaan gluten, juga dikenali sebagai kepekaan gluten bukan Celiac (NCGS). Berbeza dengan intoleransi gluten, kepekaan ini tidak menyebabkan keradangan usus yang kronik, tetapi hanya menyebabkan reaksi hipersensitiviti. Orang yang terjejas biasanya mengalami aduan gastrousus. Walau bagaimanapun, keletihan dan sakit kepala juga boleh disebabkan oleh pengambilan makanan yang mengandungi gluten.
Sebab-sebabnya
Kepekaan gluten didasarkan pada intoleransi terhadap gluten. Gluten adalah protein yang terdapat dalam pelbagai jenis biji-bijian, seperti gandum dan dieja. Penggunaan makanan yang mengandungi gluten telah meningkat dengan pesat pada abad yang lalu.
Dalam konteks ini, telah diperhatikan bahawa lebih banyak orang mengalami kepekaan gluten. Walau bagaimanapun, mekanisme tepat yang membawa kepada perkembangan penyakit ini tidak diketahui. Namun, diketahui bahawa tidak antibodi terbentuk yang membawa kepada pemusnahan usus mukosa.
Oleh itu, penyakit autoimun, seperti penyakit seliak, dikecualikan. Selain itu, juga diketahui bahawa tidak ada alahan. Sekiranya berlaku tindak balas alahan, sistem imun menghasilkan antibodi dari kelas IgE.
Pada pesakit yang mengalami kepekaan gluten, ini antibodi tidak dapat dikesan, sehingga dapat disimpulkan bahawa mekanisme lain berada di belakangnya. Mungkin ada korelasi dengan peningkatan penggunaan makanan yang mengandung gluten, kerana makanan seperti gandum telah diubahsuai secara genetik. Ini boleh mempengaruhi pencernaan dan membawa kepada pola kepekaan gluten penyakit. Walau bagaimanapun, pada masa ini adalah subjek kajian, jadi belum mungkin membuat pernyataan yang boleh dipercayai.
Tanda-tanda
Gejala kepekaan gluten sangat berubah-ubah. Yang paling biasa adalah aduan gastrousus. Ini dapat menampakkan diri dalam bentuk loya, sakit perut, kembung perut, sembelit dan cirit-birit.
. sembelit and cirit-birit boleh berlaku secara bergantian dan menyerupai usus yang mudah marah. Cirit-birit seterusnya boleh menyebabkan besi dan kekurangan vitamin, yang dapat mewujudkan dirinya dengan cara yang berbeza - misalnya, melalui anemia. Selanjutnya, gejala seperti sakit kepala, masalah tumpuan dan keletihan kronik boleh berlaku.
Otot dan sakit sendi juga diperhatikan berkaitan dengan kepekaan gluten. Sebilangan pesakit melaporkan gangguan deria di tangan dan kaki. Selanjutnya, kepekaan gluten juga menyebabkan masalah kulit.
Kulit pesakit sering kemerahan dan gatal. Dalam beberapa kes, ekzema juga boleh berlaku. Ekzema adalah penyakit kulit radang yang menampakkan diri dalam bentuk lepuh dan kerak.
Aduan psikiatri seperti perubahan emosi, kemurungan and gangguan kecemasan juga telah diperhatikan. Sekiranya disyaki kepekaan gluten, disarankan untuk mengelakkan makanan yang mengandungi gluten selama satu bulan. Selepas satu bulan, peningkatan beberapa aduan harus diperhatikan.
Ini akan membantu anda menilai dengan lebih baik gejala yang disebabkan oleh kepekaan dan gejala mana yang disebabkan oleh perkara lain. Sekiranya aduan tetap berlaku walaupun diet, doktor harus berunding. Ada kemungkinan penyakit lain tersembunyi di sebalik gejala ini.
