Pengenalan
Bekalan mencukupi vitamin dan keadaan yang baik kesihatan berkait rapat. Tubuh manusia tidak mampu menghasilkan vitamin dengan sendiri, kecuali satu - vitamin D. Sekiranya badan dibekalkan dengan sebatian karbon yang mencukupi setiap hari, kelancaran fungsi dari banyak kawasan berfungsi di mana vitamin terlibat dijamin. Sebanyak 13 vitamin diketahui, dibahagikan kepada kumpulan larut lemak dan larut dalam air.
Masing-masing memainkan peranan penting. Vitamin K, sebagai contoh, memastikan bahawa darah membeku dengan betul, vitamin A terlibat dalam pematangan sel darah merah dan persepsi deria seperti penglihatan dan pendengaran, dan vitamin C adalah rakan penting dalam tindak balas kimia dalam badan. Kekurangan bekalan vitamin penting ini menyebabkan kekurangan keadaan.
Sekiranya vitamin tertentu terdapat dalam bentuk pengurangan yang ketara, ini disebut hipovitaminosis. Sekiranya vitamin hampir tidak dapat dikesan, ia disebut avitaminosis. Keadaan kekurangan berlaku terutamanya dengan pemakanan yang tidak seimbang dalam jangka masa yang lebih lama.
Vitamin tidak hanya terkandung dalam sayur-sayuran, tetapi juga dalam produk haiwan seperti telur, ikan dan hati. Berbagai diet oleh itu merupakan asas penting untuk bekalan yang mencukupi. Gejala kekurangan vitamin sering tidak spesifik dan sukar dikesan, terutama pada peringkat awal.
Orang bercakap tentang kekurangan vitamin yang terpendam. Sekiranya ini terwujud, situasi yang boleh mengancam nyawa boleh timbul. Pertama sekali, kelainan neurologi menjadi ketara. Ini termasuk keletihan, kesukaran tumpuan, perubahan emosi and kemurungan. Hanya apabila mereka menampakkan diri, gejala individu dapat diberikan kepada vitamin tertentu.
Gejala
Gejala kekurangan vitamin pada peringkat awal biasanya tidak spesifik dan tidak dapat dikaitkan dengan jelas. Mereka yang terjejas sering mengalami keluhan seperti peningkatan keletihan, perubahan emosi, masalah konsentrasi, mood depresi dan kesukaran untuk menghasilkan semula kandungan yang baru didengar. Pada peringkat lanjut, gejala khas dapat diberikan pada vitamin tertentu.
Gejala kekurangan…
- Vitamin A (retinol): gangguan visual, bersisik, kulit kering.
- Vitamin B1 (tiamin): Atrofi otot rangka, disfungsi jantung dan pengekalan air (edema) - juga dikenali sebagai penyakit BeriBeri - berlaku terutamanya di negara-negara di mana beras yang digilap adalah makanan utama yang dimakan, yang tidak mengandungi tiamin.
- Vitamin B2 (riboflavin): konjunktivitis, gangguan pertumbuhan dan keradangan air mata dari sudut mulut (rhagade mulut).
- Vitamin B3 (niasin) menyebabkan tiga "gejala-D" khas: Dementia, cirit-birit dan dermatitis. Gambaran klinikal disebut pellagra.
- Vitamin B6 (pyridoxine): gangguan tidur, gangguan kemurungan, mikrositik, hipokromik anemia, kulit muka berminyak dan perubahan patologi bibir and lidah.
- Vitamin B7 (vitamin H / biotin): radang perubahan kulit and keguguran rambut.
- Vitamin B9 (asid folik kekurangan): agak biasa terutama pada alkoholik, perokok dan wanita hamil, menyebabkan selaput lendir yang meradang mulut dan usus.
- Vitamin B12 (cobalamin): mempunyai kesan yang sangat merosakkan pada sistem saraf dan sebab anemia, keletihan yang ketara dan penurunan prestasi kognitif.
- Vitamin C (asid askorbik): kekurangan vitamin C yang nyata disebut kudis dan biasanya menyebabkan kehilangan gigi, kerentanan terhadap jangkitan dan kelemahan fizikal dan peningkatan kecenderungan pendarahan.
- vitamin D (cholecalciferol): peningkatan kegembiraan saraf dan gangguan metabolisme tulang. Pada kanak-kanak ini membawa kepada gambaran klinikal riket, pada orang dewasa hingga osteomalacia (pelembutan tulang).
- Vitamin E (tocoppherol): sangat jarang berlaku kerana manusia dapat menyimpan jumlah yang mencukupi.
Kekurangan vitamin tidak mempunyai perlindungan terhadap tekanan oksidatif dan boleh menyebabkan anemia hemolitik.
Sehubungan dengan kekurangan vitamin B2 (riboflavin), air mata meradang di sudut mulut berlaku. Yang dipanggil sudut mulut rhagades sembuh dengan teruk dan menyebabkan kesakitan semasa membuka mulut. Mereka biasanya berlaku bersama-sama dengan gejala lain.
Ini termasuk membran mukus mulut yang meradang, konjunktivitis dan gangguan pertumbuhan pada kanak-kanak. Dalam beberapa kes, sekejap-sekejap ekzema diperhatikan di bahagian lubang hidung. Pada peringkat lanjut terdapat risiko lensa mengaburkan dan anemia.
Di samping itu, fungsi vitamin lain ditempatkan dalam risiko. Vitamin B2 harus diminum setiap hari dalam dos 1.5 mg. Ia terdapat dalam produk haiwan seperti daging, hati, ikan dan produk tenusu dalam bentuknya yang mudah diserap. Ia juga terdapat dalam bijirin dan sayur-sayuran tertentu (kacang polong, brokoli, lada kuning).
Kumpulan berikut terutamanya dipengaruhi oleh kekurangan: seks wanita, vegan, pesakit diabetes, perokok dan alkohol. Kronik kekurangan zat makanan juga menyebabkan kekurangan vitamin. Keguguran rambut adalah gejala kekurangan vitamin B7 (juga vitamin H atau biotin).
Vitamin B7 memainkan peranan penting dalam banyak proses metabolik. Sebagai kofaktor tindak balas kimia, ia berfungsi untuk memindahkan kumpulan karbon. Kekurangan terutamanya menyebabkan metabolisme protein, lemak dan karbohidrat yang terganggu.
Gejala ini terutama tercermin pada kulit dan rambut. Mereka yang terjejas menderita keguguran rambut, kuku rapuh, konjunktivitis dan dermatitis. Gejala kekurangan lain termasuk luar biasa keletihan, mood tertekan, otot kesakitan and kolesterol tahap melebihi julat normal.
Jumlah biotin yang diperlukan setiap hari ialah 60 mikrogram. Vitamin ini terkandung dalam banyak makanan, walaupun dalam jumlah hanya beberapa mikrogram. Jumlah biotin yang sangat tinggi didapati dalam urutan menurun dalam ragi kering, daging lembu hati, kuning telur dan produk soya.
Vitamin B7 juga terdapat dalam serpihan oat, pisang, kenari, susu, ikan, bayam dan cendawan. Pengambilan telur mentah yang berlebihan dan antibiotik dalam kombinasi dengan pemakanan buatan adalah faktor risiko hipovitaminosis. Vitamin B12 tidak menunjukkan satu vitamin, tetapi merangkum sekumpulan sebatian cobalamin yang berkaitan dengan kimia.
Keperluan harian tubuh manusia mesti dilindungi oleh bekalan vitamin luaran. Walaupun pasti bakteria daripada flora usus mampu menghasilkan vitamin B12, mereka hanya dapat menghasilkannya dalam jumlah terhad. Cobalamin disimpan di pelbagai organ badan.
Sebelum ini, mereka mengikat protein tertentu yang dihasilkan oleh hati untuk pengangkutan dan penyimpanan. Di dalam tubuh manusia, cobalamin memenuhi fungsi kofaktor. Sebahagian daripada enzim, mereka mengambil bahagian dalam banyak reaksi metabolik.
Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam darah pembentukan, fungsi sel saraf dan pertumbuhan semula membran mukus. Dalam metabolisme protein dan dalam pembentukan neurotransmitter, vitamin memerlukan tugas lebih lanjut. Penukaran homosistein menjadi metionin adalah tindak balas yang sangat penting bergantung pada vitamin B12.
Dengan cara ini, asid amino metionin dijana semula dan memastikan pengeluaran asid nukleik mencukupi. Ini terkandung dalam DNA dan sebahagiannya dalam RNA. Gejala dari kekurangan vitamin B12 muncul sebagai anemia yang merosakkan, bentuk anemia tertentu, dan gangguan pusat sistem saraf.
Apa yang dipanggil myelosis funikular disertai oleh batasan motor dan deria. Kekurangan yang nyata menyebabkan keletihan berterusan, lidah membakar, penurunan prestasi mental dan sembelit. Keperluan harian vitamin B12 hanya sekitar 3 mikrogram.
Cobalamin terkandung dalam makanan haiwan. Kepekatan yang tinggi terutamanya terdapat pada jeroan. Vitamin ini juga terdapat dalam ikan, daging dan, dalam jumlah kecil, dalam produk tenusu dan telur.
Kumpulan risiko khas untuk kekurangan vitamin-B12 adalah vegan dan vegetarian serta orang tua, wanita hamil dan menyusu, alkohol dan perokok. Kesan sampingan ubat-ubatan tertentu (termasuk omeprazole and metforminadalah pengurangan pengambilan vitamin B12. Oleh itu, vegetarian sering disyorkan untuk mengambil persediaan vitamin B12.
Peningkatan keletihan adalah gejala tidak spesifik yang boleh dikaitkan dengan kekurangan vitamin. Banyak sebab seperti kekurangan nutrien lain, penyakit berjangkit, sakit mental dan karsinoma juga menyebabkan keletihan dan tidak boleh dilupakan. Selama bulan-bulan musim sejuk, banyak orang, terutama di hemisfera utara, mengalami keletihan dan kelalaian.
Orang juga bercakap mengenai "musim sejuk kemurungan". vitamin D diserap bergantung pada makanan, tetapi juga dapat dihasilkan oleh badan itu sendiri di bawah pengaruh cahaya UV. Dari provitamin D3, vitamin D3 dan kemudian bentuk aktifnya kalsitriol dihasilkan.
Ia memainkan peranan penting dalam metabolisme tulang dan otot dan dalam fungsi sistem imun dan saraf. Sekiranya kekurangan vitamin D dikesan, kekurangannya harus diperbaiki dengan pemberian oral persediaan vitaminKekurangan vitamin B6 (pyridoxine) dan vitamin B7 (biotin) boleh menyebabkan rasa mengantuk. A kekurangan vitamin B12 juga menyebabkan keletihan berterusan selain penurunan prestasi kognitif dan sembelit.
Kekurangan vitamin C yang nyata jarang dijumpai pada masa ini, tetapi boleh menyebabkan kehilangan gigi, kecenderungan pendarahan, kerentanan terhadap jangkitan dan kelemahan fizikal, serta keletihan. Kuku rapuh boleh berlaku berkaitan dengan kekurangan vitamin. Khususnya kekurangan vitamin B, vitamin C dan vitamin A menyebabkan kuku rapuh dan nipis.
Vitamin B7 (biotin), asid folik dan vitamin B12 (cobalamin) menyebabkan gejala kekurangan kuku. Sebab-sebab lain adalah kesan kimia, ubat-ubatan tertentu di kanser terapi, kalsium kekurangan, kulit, tiroid dan penyakit sendi. Lebih lanjut mengenai topik di bawah: Kekurangan Vitamin A Vitamin B7 terlibat dalam rambut dan pembentukan kulit dan merupakan kofaktor penting bagi banyak tindak balas kimia dalam tubuh manusia.
Sekiranya badan mengambil Biotin terlalu sedikit, gejala kekurangan akan timbul. Selain kuku rapuh, gejala khas termasuk rambut kehilangan, konjungtivitis dan keradangan perubahan kulit. Yang seimbang diet biasanya dapat mengatasi kekurangan vitamin. Sekiranya anda mengelakkan produk haiwan, perhatian khusus harus diberikan kepada vitamin B12.
