Anda mungkin biasa dengan muesli. Birchermüesli, sebiji epal diet hidangan yang dirancang oleh Maximilian Bircher-Benner pada pergantian abad, "d Spys" seperti yang disebutnya, adalah pelaksanaan idea-idea idenya.
Diet mengikut Birchner-Benner
Teorinya menyatakan bahawa makanan tumbuhan mengandungi tenaga suria yang paling banyak dan oleh itu jauh lebih sihat bagi manusia daripada daging. Menurut pandangannya, seseorang tidak boleh memasak makanan jika boleh, kerana bahan-bahan penting hilang. Dengan bangga dia menjelaskan bahawa makanan mentahnya mempunyai kandungan protein, lemak dan karbohidrat yang hampir sama dengan ibu susu. Maximilian Bircher-Benner juga menekankan bahawa "d Spys" berkaitan dengan makanan penggembala alpine Swiss, yaitu orang-orang yang kononnya merangkumi yang terbaik dari Switzerland dan membawa kehidupan yang sangat sihat kerana mereka dekat dengan alam semula jadi. Terima kasih kepada Bircher-Benner, Müesli telah menjadi nama rumah tangga di seluruh dunia dan melintasi semua halangan bahasa. Tetapi awas! Apa yang kita makan hari ini tidak banyak persamaan dengan hidangan makanan mentah yang asli kecuali namanya.
Oleh itu, berikut adalah resipi asal sebagai peringatan. Ambil:
- 1 sudu besar oatmeal,
- 3 sudu besar air,
- 1-2 epal (parut bersama kulit dan inti),
- Jus setengah lemon,
- 1 sudu susu pekat manis,
campurkan semuanya dengan teliti dan taburkan 1 sudu parut kacang.
