Anggur sejati alahan agak jarang berlaku, tetapi boleh menyebabkan gejala yang teruk. Beberapa pesakit malah mengalami alahan kejutan (anafilaksis). Pada tahun 2005, Dr Susanne Schäd dan rakan-rakannya di Klinik Dermatologi Universiti di Würzburg, Jerman, melaporkan seorang wanita berusia 27 tahun yang mengembangkan telapak gatal, bengkak mata, bibir, dan lidah, kesukaran bernafas, kesukaran menelan, dan masalah peredaran darah dalam satu jam setelah minum wain merah, anggur bersoda, anggur, atau kismis. Penyebabnya adalah reaksi alahan ke pemindahan lipid protein (LTP) dalam anggur.
LTP sebagai pencetus reaksi alergi.
LTP alahan dijumpai, misalnya, dalam beberapa buah dan sayur-sayuran seperti pic, ceri, jagung, asparagus, dan selada. Pemindahan lipid protein adalah pencetus alergi yang biasa di rantau Mediterranean.
Contohnya, kes seorang wanita muda yang pengsan beberapa kali selepas minum champagne dilaporkan dari Sepanyol. Namun, dia hanya mengalami alahan kejutan ketika dia makan anggur selain anggur bersoda. Sedikit yang diketahui setakat ini sama ada LTP juga boleh menjadi pencetus anafilaksis di dalam negara kita.
Apakah kejutan anaphylactic?
Kejutan anaphylactic mengancam nyawa. Pencetus yang paling biasa adalah racun serangga, makanan seperti kacang tanah atau saderi, dan dadah. Adalah mustahak untuk mengenal pasti pencetus alahan ujian. Orang yang berisiko mesti membawa ubat kecemasan setiap masa.
"Alahan racun serangga dapat dirawat dengan baik dengan imunoterapi khusus. Hampir semua pesakit dilindungi dari kejutan alahan yang disebabkan oleh racun serangga selepas penyebab ini terapi, "Kata Profesor yang berpangkalan di Munich, Dr. Bernhard Przybilla dari Persatuan Alergologi dan Imunologi Klinikal Jerman (DGAKI).
Sama sekali tidak jarang berlaku: Gejala alahan selepas pengambilan alkohol
Walau bagaimanapun, sebilangan kecil orang menderita gejala alergi dalam saluran pernafasan or kulit setelah minum pelbagai minuman beralkohol. Kajian Denmark yang diterbitkan pada tahun 2008 menyimpulkan bahawa 13 peratus orang dewasa telah mengalami gejala seperti itu setelah minum alkohol sepanjang hayat mereka. Gejala ini paling kerap berlaku selepas anggur merah, lebih kerap pada wanita berbanding lelaki. Patomekanisme tindak balas ini masih belum jelas dan mungkin beragam. Sangat jarang berlaku reaksi anafilaksis etanol sendiri.
Kajian epidemiologi menunjukkan bahawa orang yang minum alkohol lebih kerap menderita rinitis alergi and asma. Dalam kajian sebelumnya terhadap 3,317 pesakit, saintis Denmark mendapati bahawa mereka yang meminum minuman beralkohol beberapa kali seminggu lebih cenderung peka terhadap alergen udara (aeroallergens).
Alergi racun serangga dari anggur?
Pada musim panas tahun 2007, doktor Sepanyol melaporkan lima pesakit yang mengalami gejala alergi selepas minum jus anggur atau wain muda. Seorang pesakit malah menderita kejutan anaphylactic. A kulit ujian untuk mengesan alergi positif dengan anggur yang disyaki, tetapi tidak dengan sampel anggur lain yang lebih tua. Sebaliknya, ujian dengan racun serangga adalah positif, walaupun tidak ada pesakit yang melaporkan sengatan lebah atau tawon sebelumnya.
Penyelesaian teka-teki: Racun serangga dapat dikesan dalam jus anggur dan anggur muda. Apabila anggur ditekan, serangga mungkin juga masuk ke dalam produk. Para saintis Sepanyol percaya bahawa walaupun sebilangan kecil toksin ini cukup untuk menyebabkan kepekaan dan gejala alergi pada orang sensitif melalui laluan oral. Ada kemungkinan racun terurai seiring usia anggur, menjadikan anggur yang lebih tua selamat.
"Pemerhatian yang menarik - bagaimanapun, jalan pengembangan alergi dan pencetus ini anafilaksis masih hipotesis buat masa ini, ”komen Profesor Przybilla. “Oleh itu, pemicu simptom sebenar oleh racun serangga dapat dijamin dengan ujian provokasi oral dengan racun serangga. Namun, ujian seperti itu jelas tidak dilakukan. "
