Banyak makanan, terutama gula-gula, biasanya diproses dan pekat. Agar mereka mengekalkan rasa tertentu, stabil dan tahan lama, bahan tambahan digunakan. Ini mesti disenaraikan dalam senarai ramuan (nombor E). Pada prinsipnya, bahan tambahan mestilah tidak berbahaya kesihatan. Walau bagaimanapun, dalam kumpulan orang sensitif tertentu, seperti kanak-kanak, beberapa bahan tambahan boleh mencetuskan reaksi alergi.
Interaksi sebahagian besarnya tidak diketahui
Kesan sebilangan besar bahan tambahan dan interaksi antara mereka tidak jelas. Ini adalah sebab lain mengapa makanan untuk kanak-kanak khususnya harus mengandungi sebilangan tambahan bahan tambahan yang mungkin, dan hanya makanan yang tidak dikritik.
E-nombor dan penambah rasa:
Dalam brosur mengenai nombor E, Persekutuan Organisasi Pengguna Jerman juga menilai kesesuaiannya untuk kanak-kanak. Kajian oleh University of Southampton telah menyarankan dalam jurnal The Lancet hubungan antara warna makanan yang diuji oleh EU E 102, E 104, E 110, E 122, E 124 dan E 129 dan hiperaktif pada kanak-kanak.
Penambah perisa, seperti glutamat, dan perasa (terutamanya yang buatan) dilihat secara kritis kerana kanak-kanak menjadi biasa dengan pakaian seragam rasa makanan yang dihasilkan secara industri pada usia dini. Ini boleh membawa kepada kanak-kanak tidak lagi mengetahui rasa makanan semula jadi atau tidak merasa cukup kuat. Akibatnya, mereka mungkin tetap setia dengan jenama "mereka" seumur hidup.
Institut Persekutuan Jerman untuk Penilaian Risiko (BfR) memberi amaran terhadap penambahan asid sitrik dan lain-lain asid, terutama dalam minuman dan gula-gula, kerana ini terutama menyebabkan kerosakan gigi.
Cadangan: Kurang
Kenyataannya adalah bahawa kebanyakan orang tidak keberatan dengan bahan-bahan tersebut dalam makanan - dos terlalu kecil untuk itu jika hanya sekali-sekala anda makan. Tetapi dalam banyak kes, senarai ramuan pada bungkusan makanan Jerman tetap tidak lengkap dan membingungkan. Ahli statistik telah mengira bahawa setiap orang Jerman menggunakan sekitar 36 kilogram isi rumah gula setiap tahun.
Dari jumlah ini, 30 kilogram masuk ke dalam badan dengan cara yang tersembunyi melalui minuman dan gula-gula, makanan yang dipanggang dan produk tenusu, acar dan pengawet, sup dan sos, sos tomat, makanan siap pakai, dan lain-lain. Ini bermaksud bahawa 33 kilogram gula dimakan setiap orang. Ditukar, itu menjadikan 33 gula kiub sehari untuk semua orang.
Persatuan Pemakanan Jerman (DGE) mengesyorkan pemberat berikut: 55 hingga 60 peratus karbohidrat, 25 hingga 30 peratus lemak dan 12 hingga 15 peratus protein. Menurut cadangan ini, seseorang yang menggunakan 2,000 kalori sehari boleh makan 275 hingga 300 gram karbohidrat, 60 hingga 75 gram protein dan 55 hingga 65 gram lemak.
"5 sehari"
Sebagai sebahagian daripada kempen "5 Sehari", DGE mengesyorkan lima hidangan sayur dan buah secara lengkap diet untuk melindungi daripada penyakit yang berkaitan dengan diet seperti kanser dan penyakit kardiovaskular. Sekiranya anda berpegang teguh pada hal ini, permen karet buah dalam jumlah yang lebih kecil tentu tidak akan menyakitkan.
