Fungsi utama perut dan dalam proses pencernaan adalah seperti berikut
- Menyimpan makanan yang tertelan dan melepaskan pulpa makanan dalam bahagian kecil ke duodenum.
- Permulaan pencernaan protein di bawah pengaruh enzim pengurai protein pepsin serta asid hidroklorik.
- Pengeluaran faktor intrinsik sebagai prasyarat untuk penyerapan of vitamin B12.
. perut dapat menjalankan fungsi pentingnya hanya jika aktiviti otot dinding gastrik - pergerakan dan rembesan gastrik mukosa - mengikut keadaan pengisian serta komposisi pulpa makanan - dipastikan.Jika motilitas perut dan rembesan gastrik mukosa terganggu oleh faktor-faktor tertentu, akibatnya fungsi perut sangat terhad.
Punca penurunan aktiviti dan fungsi perut
- Penyakit, seperti gastritis kronik
- Pembedahan gastrik - pemotongan saraf vagus di esofagus di perut, pembuangan perut separa atau keseluruhan.
Kedua-dua gastritis kronik dan reseksi gastrik mengakibatkan perubahan atrofi pada gastrik mukosa dengan kehilangan atau pengurangan fungsi sekretori. Gangguan resorpsi berpunca dari gangguan tersebut, dengan ketara mengurangkan penggunaan makro dan mikronutrien (nutrien, bahan penting)
