Interaksi of natrium dengan mikronutrien lain (bahan penting).
Kalsium
Kerana saling bergantung antara natrium and kalsium berkenaan dengan penyerapan semula mereka di buah pinggang dan juga natrium kesan ke atas hormon paratiroid (PTH) rembesan, peningkatan pengambilan natrium dikaitkan dengan peningkatan kehilangan kalsium buah pinggang. Natrium (Na) dan kalsium (Ca) diekskresikan melalui buah pinggang dalam nisbah kira-kira 2.3 g Na (bersamaan dengan 6 g garam meja): 24-40 mg Ca. Natrium dianggap sebagai mineral yang boleh membawa kehilangan tulang (osteoporosis), sebanyak kalsium variasi retensi dijelaskan oleh kerugian melalui air kencing. Pada wanita, setiap gram natrium tambahan dapat meningkatkan jumlah kehilangan tulang sebanyak 1% per tahun kerana kalsium yang dikeluarkan dikeluarkan dari tulang. Walaupun kajian pada haiwan menunjukkan peningkatan kehilangan tulang dengan pengambilan natrium yang tinggi, belum ada ujian klinikal terkawal yang dilakukan pada manusia untuk menunjukkan hubungan antara pengambilan natrium dan kehilangan tulang. Walau bagaimanapun, pada wanita pascamenopause, peningkatan perkumuhan natrium kencing - ciri peningkatan pengambilan natrium - telah dikaitkan dengan penurunan mineral tulang ketumpatan. Dari hubungan yang dijelaskan sebelumnya, dapat disimpulkan bahawa penggantian (penggantian) dengan alkali mineral kalium dan kalsium akan berguna: kalium menyumbang kepada pemeliharaan normal darah tekanan, antara lain, dan kalsium diperlukan untuk pemeliharaan normal tulang.
Kalium
Natrium dijumpai terutamanya di luar sel-sel tubuh dalam cairan tubuh, termasuk darah jumlah. Natrium sekitar 10 kali lebih pekat di ruang ekstraselular daripada di ruang intraselular. Berbeza, kalium terutamanya terdapat di ruang intraselular tubuh manusia. Di sana lebih daripada 30 kali lebih pekat daripada cecair ekstraselular. Kepekatan yang berbeza antara kalium dan natrium pada sisi masing-masing membran sel membawa kepada kecerunan elektrokimia yang dikenali sebagai potensi membran. Ini penting untuk kegembiraan sel, penghantaran isyarat saraf, pengecutan otot dan fungsi saraf, antara lain. Untuk mengekalkan potensi membran ini, nisbah natrium-kalium dari diet atau seimbang antara natrium dan kalium sangat penting. Pengambilan natrium yang berlebihan boleh mengakibatkan kekurangan kalium. Menurut kajian epidemiologi, terdapat hubungan erat antara pengambilan kalium dan natrium dan darah tekanan atau peningkatan risiko apoplexy (strok). Kalium mempunyai kepentingan terbesar dalam peraturan non-farmakologi tekanan darah. Peningkatan pengambilan kalium meningkatkan natriuresis (perkumuhan natrium melalui air kencing). Selain itu, kalium mempunyai kesan melebar (melebar) pada dinding vaskular. Dalam analisis meta dengan kedua-dua hipertensi (meningkat tekanan darah) dan subjek normotensif (tekanan darah normal), kesan kalium tambahan (60 hingga 200 mmol / hari, iaitu jumlah 2,346-7,820 mg) pada tekanan darah dikaji. Hasilnya adalah penurunan tekanan darah yang jelas (rata-rata sistolik 3.11 mmHg dan rata-rata diastolik 1.97 mmHg). Walau bagaimanapun, pada subjek normotensif - orang dengan tekanan darah normal - kesannya lebih rendah daripada pada pesakit hipertensi. Dalam kajian di mana subjek mempunyai pengambilan natrium yang tinggi pada masa yang sama, kejayaan rawatannya lebih besar. Analisis metaregresi sejumlah 67 kajian terkawal secara klinikal menyimpulkan bahawa pengurangan natrium dan peningkatan pengambilan kalium dapat memberikan sumbangan yang signifikan terhadap pencegahan daripada tekanan darah tinggi (tekanan darah tinggiWalau bagaimanapun, kajian lain yang mengkaji kesan pengambilan kalium dan natrium terhadap tekanan darah menghasilkan hasil yang tidak meyakinkan atau bertentangan. Kajian intervensi klinikal yang lebih besar terhadap lelaki hipertensi yang dirawat dengan ubat antihipertensi yang mengambil 3,754 mg kalium setiap hari dan jumlah natrium yang sangat kecil tidak menunjukkan kaitan antara pengambilan kalium dan natrium dan peningkatan tekanan darah. Tambahan pula, tahap pengambilan kalium mempengaruhi kepekaan garam (sinonim: kepekaan garam; kepekaan garam; kepekaan garam). Pengambilan kalium rendah disertai dengan kepekaan tinggi terhadap garam biasa. Sebaliknya, ini ditekan dalam a dos-tergantung cara pengambilan makanan kalium meningkat. Akhirnya, a diet kaya dengan kalium, terutama pada individu dengan pengambilan kalium yang sedikit, dapat mengurangkan kepekaan garam dan dengan itu mencegah atau melambatkan permulaan tekanan darah tinggi (tekanan darah tinggi). Cadangan suplemen kalium:
- Persatuan Pemakanan Jerman (DGE) - remaja dan dewasa: 4,000 mg / hari.
- Dunia Pemeriksaan Organisasi (WHO) - orang dewasa: 3,500 mg / hari, dengan syarat maksimum 2,000 mg sodium * ditelan.
- European Food and Safety Authority (EFSA) - remaja berusia 15 hingga 17 tahun dan orang dewasa, termasuk wanita di mengandung 3,500 mg / hari.
- Lembaga Makanan dan Pemakanan (FNB) Amerika Syarikat dan Kanada - dewasa: 4,700 mg / hari.
* Faktor penukaran natrium (dalam g) ke garam meja (dalam g) adalah 2.54, iaitu, 1 g natrium terkandung dalam 2.54 g garam meja (NaCl).
