Krismas seluruh keluarga berkumpul, banyak bercakap dan ketawa - dan tentu saja makan. Malah mereka yang melihat sosok mereka mahu memperlakukan diri mereka pada hari-hari istimewa ini. Walau bagaimanapun, banyak makanan Krismas yang tinggi lemak dan kalori. Terima kasih kepada Weight Watchers, makanan Krismas yang lazat tidak lagi menjadi masalah. Lagipun, makanan yang enak tidak semestinya bermakna banyak kalori dan banyak lemak.
Acar fillet daging rusa dengan pucuk Brussels
Menyediakan 6:
- 750 g fillet pelana daging rusa
- 8 biji buah juniper
- Parut parut 1/2 lemon yang tidak dirawat
- Lada
- 1 sudu besar cuka balsamic
- Garam
- Minyak sayur sayuran 2
- 50 ml Madeira
- Stok permainan 1 gelas (400 ml)
- 4 sudu krim legere
- 2 sudu besar pengikat sos gelap (serbuk segera)
- Lebih kurang 1,500 g pucuk Brussels
- Juga: mi spaetzle atau reben sesuka hati, sehingga anda kenyang
Nilai POIN: 9 orang
Persediaan
1. fillet daging rusa kering. Juniper beri dihancurkan dengan belakang pisau. Campurkan juniper dengan rasa lemon, lada and cuka. Gosokkan fillet pelana rusa dengannya. Letakkan di dalam beg beku, tutup beg dan perap daging di dalam peti sejuk selama kira-kira 4-6 jam.
Tepuk daging hingga kering. Musim dengan garam. Panaskan minyak dalam wajan ketuhar atau kuali panggang. Daging coklat di kedua-dua belah pihak. Deglaze dengan Madeira dan masukkan stok permainan. Masak dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 200 ° C (gas: tahap 3, ketuhar perolakan: 180 ° C) di rak tengah selama lebih kurang 20 minit.
Masak mi spaetzle atau reben dalam banyak masin air mengikut arahan pakej. Biarkan pelana rusa berehat lebih kurang. 5 minit. Tuangkan stok panggang melalui ayak ke dalam periuk kecil. Kacau creme legere dan didihkan. Kacau sos pemekat dan didihkan lagi. Perasakan sos dengan garam dan lada. Salurkan spaetzle.
4. masak pucuk Brussels di asin air selama lebih kurang 20 minit di atas api sederhana, musim dengan sedikit pala. Potong isi daging rusa dan susun semuanya bersama. Masa penyediaan: lebih kurang 20 minit / masa perapian: sekitar 4-6 jam / Memasak masa (jumlah): lebih kurang 1 jam.
