Neotame

Produk

Neotame boleh didapati dari peruncit khas sebagai produk murni serbuk.

Struktur dan hartanah

Neotame (C₂₀H₃₀N₂O₅, M_r = 378.5 g / mol) berkaitan secara struktur dengan aspartame, dari mana ia disintesis. Ia wujud sebagai putih serbuk dan larut dalam air.

Kesan

Neotame mempunyai manis rasa dan digunakan sebagai pemanis. Kira-kira 7,000 hingga 13,000 kali lebih manis daripada gula (sukrosa). Neotame tahan panas dan oleh itu juga boleh digunakan untuk memanggang. Bahan ini juga mempunyai sifat penambah rasa. Neotame kurang dikenali daripada aditif manis lain kerana ia telah diluluskan untuk masa yang lebih sedikit (di EU sejak 2010).

Bidang aplikasi

Sebagai pemanis buatan untuk makanan dan minuman.