Mereka tidak dapat dilihat oleh mata manusia tetapi kita hampir tidak dapat hidup tanpanya. Lactobacillus, asid laktik bakteria, adalah bahagian penting dari kita flora usus. Mereka menyediakan a seimbang di sana, seimbangkan kami sistem imun dan dengan itu melindungi kita dari jangkitan dan penyakit.
Apa itu lactobacilli?
Lactobacillus merujuk kepada genus berbentuk batang bakteria, yang boleh dikelaskan dalam keluarga Lactobacillaceae. Bersama dengan beberapa jenis bakteria lain, Lactobacillus tergolong dalam genus asid laktik bakteria, yang fungsi utamanya adalah menghasilkan asid laktik dengan kaedah penapaian. Oleh itu, kebanyakan spesies Lactobacillus juga sangat penting bagi industri makanan, di mana ia digunakan untuk menghasilkan pelbagai jenis produk tenusu dan minuman bir. Lactobacilli secara amnya tidak berbahaya bagi manusia, tetapi beberapa spesies dikenali sebagai perosak dalam pengeluaran minuman. Di sini, pembentukan asid laktik dapat membawa kepada pengasidan dan perubahan yang tidak diingini rasa; ini berlaku terutamanya untuk minuman seperti wain, jus buah atau bir. Lactobacilli tidak dapat diringkaskan dalam kumpulan pakaian seragam; sebaliknya, spesies individu biasanya ditugaskan untuk subkumpulan, yang terus diperluas kerana spesies baru ditambahkan sepanjang masa.
Kejadian, taburan, dan ciri
Lactobacillus dianggap sebagai prototaip ciri bakteria asid laktik dalam penampilan fisiologinya. Sebilangan besar spesies Lactobacillus umumnya berbentuk batang, dan sel-selnya berlaku secara tunggal atau tersusun dalam rantai. Sebaliknya, penampilan heliks atau melengkung juga berlaku pada beberapa varian Lactobacillus. Sebagai tambahan kepada susu dan produk tenusu lain, beberapa spesies Lactobacillus juga terdapat pada tumbuhan, sementara yang lain menjajah saluran gastrointestinal manusia dan haiwan, di mana mereka bertanggungjawab untuk pembentukan semula jadi flora usus. Khususnya, Lactobacillus ruminis dan Lactobacillus salivarius tergolong dalam komponen tetap autochthonous manusia flora usus. Bakteria autochthonous adalah bakteria yang dapat dikesan secara kekal dalam lingkungan masing-masing; ruminis dan salivarius adalah milik penduduk tetap flora usus. Beberapa spesies Lactobacillus juga bertanggungjawab untuk pembentukan bakteria Döderlein yang disebut. Ini adalah sebahagian daripada persekitaran semula jadi wanita dan menyediakan persekitaran berasid yang diperlukan di sini. Nilai pH rendah melindungi vagina wanita dari patogen dan mencegah, misalnya, wabak kulat faraj atau jangkitan bakteria yang serupa. Beberapa spesies Lactobacillus lain juga berasal dari permukaan tanaman. Mereka berkembang menggunakan media kultur pepejal dan karbohidrat dan dapat membentuk koloni di sini.
Kepentingan dan fungsi
Spesies Lactobacillus tertentu, selain kesannya yang baik pada persekitaran vagina wanita, dikatakan sangat penting dalam pencegahan atau rawatan pelbagai jenis penyakit usus serta beberapa gangguan autoimun. Khususnya, Lactobacillus helveticus dan beberapa subspesies lain dikatakan memainkan peranan utama dalam usus kesihatan dan untuk melindungi dari bahaya patogen seperti EHEC, sebagai contoh. Pengambilan bakteria asid laktik biasanya berlaku melalui apa yang disebut probiotik, susu produk seperti yogurt, yang telah diperkaya khas dengan Lactobacillus. Tetapi probiotik juga digunakan dalam bidang perubatan lain. Sebagai contoh, mereka membantu membina semula dan menyeimbangkan semula flora usus yang telah rosak akibat penyakit atau ubat. Flora usus yang utuh tidak hanya bertanggungjawab untuk pencernaan secara berkala; sebenarnya, usus membentuk pusat manusia sistem imun. Sekiranya terdapat ketidakseimbangan di sini, ini boleh menyebabkan berleluasa kesihatan masalah. Ini boleh menyebabkan penyakit seperti kencing manis, obesiti, tekanan darah tinggi, Tetapi juga kemurungan. Di samping itu, rawatan dengan bakteria asid laktik sering berguna dalam bidang ginekologi. Pelbagai jangkitan faraj sering dapat diubati dengan penawar asid laktik pada peringkat awal; ini terutama berlaku dengan vaginosis bakteria. Dalam kes ini, ketidakseimbangan persekitaran vagina bertanggungjawab terhadap jangkitan kuman, yang sering dapat diperbaiki dengan penggunaandos Kultur Lactobacillus. Sudah tentu, bakteria asid laktik juga boleh digunakan secara pencegahan terhadap jangkitan faraj; ini sangat digalakkan selepas antibiotik terapi, kerana ini boleh mengganggu flora faraj. Juga setelah rawatan jangkitan fungus vagina, penawar asid laktik dapat membantu membina semula persekitaran yang lemah akibat jangkitan.
Penyakit dan penyakit
Walaupun spesies Lactobacillus terutama tidak berbahaya bagi manusia dan merupakan penghubung penting dalam rantai pencernaan, walaupun dalam kes bakteria asid laktik, sebilangan orang mungkin mengalami intoleransi ringan dan bahkan alergi yang teruk. Seorang reaksi alahan kepada Lactobacillus dapat menampakkan dirinya sebagai ringan loya, masalah pencernaan or sakit kepala. Dalam kes ini, doktor harus berunding terlebih dahulu. Sekiranya intoleransi lactobacillus disahkan, produk probiotik khususnya, yang juga diperkaya dengan kultur bakteria asid laktik, harus dielakkan. Juga sensitif terhadap Lactobacillus kebanyakannya orang yang menderita histamin sikap tidak bertoleransi. Oleh kerana beberapa jenis bakteria asid laktik menghasilkan histamin hingga tahap yang tinggi, ini juga harus dielakkan sekiranya berlaku intoleransi yang diketahui. Ini termasuk, di atas semua, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus fermentii dan Lactococcus lactis. Dalam kes intoleransi tyramine, spesies Lactobacillus tertentu, yang juga terutama terdapat pada produk probiotik atau konsentrat lain, harus dihindari. Ini termasuk di atas semua Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus casei dan Lactobacillus helveticus. Secara umum, perkara berikut selalu berlaku: Sesiapa yang memperhatikan kelainan atau gejala yang tidak biasa ketika memakan makanan yang mengandung lactobacilli harus mengelakkan produk ini buat masa ini dan berjumpa doktor. Gejala dari histamin intoleransi biasanya muncul beberapa minit selepas pengambilan makanan yang mengandung histamin dan boleh mempengaruhi pelbagai kawasan badan. Gejala khas termasuk pening, berdebar-debar, keletihan, sakit kepala, loya, kembung perut, cirit-birit or sembelit. Di samping itu, kulit reaksi seperti ruam, gatal-gatal, paus atau kesemutan juga boleh berlaku.
