Meadow sorrel sudah disebutkan pada zaman dahulu. Sejak awal, ia digunakan sebagai tanaman perubatan dan boleh dimakan. Lama dilupakan, ia semakin penting lagi pada masa sekarang.
Kejadian dan penanaman sorrel padang rumput.
Bunga-bunga tumbuhan agak tidak kelihatan. Mereka berkembang dalam sejenis panik. Masa penuaian sorrel padang rumput bermula pada bulan April. Meadow sorrel tergolong dalam kumpulan herba liar dan berasal dari Eropah Tengah dan Barat. Lebih daripada 120 spesies tanaman dok diketahui. Meadow sorrel terdapat terutamanya di padang rumput yang kaya nutrien dan di sepanjang tepi jalan. Tumbuhan ini tergolong dalam keluarga knotweed dan berkaitan dengan tanaman lain seperti soba atau rumpun. Sorrel adalah tanaman tahan lasak dengan keperluan nutrien yang tinggi. Rata-rata, ketinggiannya ialah 20 hingga 50 sentimeter. Ciri khasnya adalah daun berbentuk panah yang panjang yang menyerupai bayam. Warna daun bervariasi dari hijau tua hingga kemerahan, bergantung pada kandungan asid oksalik. Bunga-bunga tumbuhan agak tidak kelihatan. Mereka berkembang dalam sejenis panik. Masa penuaian sorrel padang rumput bermula pada bulan April. Seperti rumpun, hari terakhir untuk penuaian dianggap pada 24 Jun. Dari tarikh ini, kepekatan of asid oksalik di kilang meningkat, memberikannya pahit dan tidak menyenangkan rasa.
Kesan dan penggunaan
Daun hijau sorrel padang rumput mempunyai masam dan segar yang menyenangkan rasa. Yang vitamin C kandungan ramuan liar lebih tinggi daripada ramuan lain. Komponen lain selain dua yang telah disebutkan adalah bahan pahit, flavonoid, vitamin A serta tanin. Sorrel didokumentasikan mempunyai darah-membentuk, membersihkan darah dan kesan diuretik. Sudah pada zaman dahulu, sorrel sangat dihargai. Orang Yunani dan Rom menggunakannya untuk mencegah vitamin dan kekurangan nutrien, misalnya untuk menyembuhkan kudis. Ia juga digunakan pada waktu awal untuk mengurangkan demam. Sorrel juga dianggap sebagai langkah menentang sembelit atau digunakan untuk sakit telinga dan sakit gigi. Akar sorrel juga digunakan pada masa lalu untuk merawat gatal. Kini tanaman ini digunakan lagi dalam perubatan tetapi juga di banyak dapur dan menu. Ia digunakan dalam kombinasi dengan selada daun lain sebagai salad segar. Sorrel boleh disediakan seperti bayam atau merupakan bahan tambahan dalam ramuan mentega, ramuan herba atau Sos Hijau Frankfurt yang terkenal. Juga terdapat di banyak menu adalah sup sorrel. walaupun vitamin-daun kaya kehilangan warna hijau segar apabila dimasak, rasanya tetap ada. Pada akhir musim, sorrel juga dapat diasinkan dalam balang dengan minyak. Apabila tanaman dikeringkan, rasa hampir hilang sepenuhnya. Sorrel dikumpulkan dari padang rumput yang tidak dapat dirawat sebanyak mungkin, kerana baja dan racun perosak diserap oleh tumbuhan dan dengan demikian dapat memasuki tubuh manusia. Terutama daun hijau, muda dan rapi digunakan. Sekiranya daunnya sudah berwarna kemerah-merahan, kepekatan of asid oksalik meningkat dengan ketara. Daun diproses sama dengan daun arugula atau selada: bilas dengan baik, goncang kering, angkat batang keras dan cabut, potong atau potong daun sesuai keperluan. Apabila sorrel bersentuhan dengan besi or aluminium, ia berubah warna dan menjadi tidak boleh dimakan. Ramuan hijau kemudian mengambil logam rasa. Apabila digabungkan dengan produk tenusu, serupa dengan rumpun, keasidan agak dineutralkan.
Kepentingan untuk kesihatan, rawatan dan pencegahan.
Kaedah tindakan semula jadi tumbuhan dan tumbuhan liar menjadi semakin penting selain ubat-ubatan tradisional. Pada kesihatan tubuh manusia dapat dilakonkan dengan sorrel padang rumput dengan cara yang berbeza. Baik untuk profilaksis dan untuk penyembuhan, bahan pelepah padang rumput yang dilepaskan dapat digunakan dengan baik. Daun yang belum dimasak segar mempunyai kandungan yang lebih tinggi daripada vitamin C daripada lemon. Oleh itu, Sorrel sangat baik untuk pencegahan dan rawatan selsema. Banyak komersial sejuk ubatnya mengandungi ekstrak sorrel. Sorrel mempunyai kesan positif pada pertahanan badan dan mempunyai kesan antibakteria. Keletihan dan keletihan dilawan oleh besi kandungan yang terdapat di dalam tumbuhan. Bahan pahit dan tan dalam sorrel sangat penting. Ini mengaktifkan pengeluaran jus pencernaan dan membolehkan makanan berlemak dan berlemak dicerna dengan lebih mudah dan dengan itu lebih mudah dicerna. Tannin mempunyai kesan anti-radang dan antibakteria dan meneutralkan toksin. Oleh itu, sorrel telah digunakan pada masa lalu dan sekarang untuk merawat perut dan gangguan usus. Teh Sorrel menyokong darah penyucian dan meningkatkan daya hidup umum. Untuk membuat teh, satu sudu besar sorrel padang rumput segar dituangkan di atas satu liter panas air dan dibiarkan curam tidak lebih dari sepuluh minit. Kesan antibakteria sorrel juga popular digunakan kulit cela, jerawat and jerawat. Untuk tujuan ini, teh juga disediakan, disejukkan dan bahagian daunnya dikeluarkan. Selepas itu, kulit dibersihkan dengan bola kapas yang direndam dalam teh. Semasa menggunakan meadow sorrel, beberapa kumpulan orang harus mengambil kira bahawa mengambil produk dan makanan seperti ini juga boleh memberi kesan buruk kepada kesihatan. Di satu pihak, ini berlaku untuk orang yang mempunyai buah pinggang masalah, kerana asid oksalik yang dikandungnya mendorong pembentukan batu karang. Sebaliknya, wanita hamil harus berhati-hati, seperti kejang boleh dicetuskan. Begitu juga dengan orang yang mempunyai kekurangan zat besi harus lebih hemat dalam penggunaannya, kerana asid oksalik menghalang penyerapan of besi dari makanan tumbuhan dan haiwan.
