Stroberi adalah bahagian penting dalam sihat diet kerana tinggi vitamin Kandungan C 65 miligram setiap 100 gram. Dengan hanya 32 kilokalori per 100 gram, mereka memberikan sedikit tenaga kepada tubuh dan mengekalkan garis langsing. Di samping itu, dengan asid ferulik dan elagik, ia mengandungi sebatian tanaman sekunder terkenal dengan mereka kanser-mencegah kesan.
Nenek moyang strawberi
Nenek moyang strawberi berbuah besar kami yang ditanam adalah strawberi liar yang kecil, berair dan lebih beraroma. Seawal tahun 1714, strawberi berdaging besar pertama diciptakan di Perancis dengan menyeberangi dua jenis buah beri hutan. Kini terdapat lebih dari 600 jenis yang berbeza, yang berbeza antara satu sama lain dalam ukuran, tekstur, warna dan rasa.
Vitamin dalam strawberi
Stroberi kaya dengan vitamin - terutamanya vitamin C terdapat dalam jumlah besar dalam buah manis. 100 gram strawberi membawanya secara purata:
- 8 mikrogram vitamin A
- 54 mikrogram vitamin B2
- 0.3 miligram vitamin B3
- 43 mikrogram asid folik
- 65 miligram vitamin C
- 0.1 miligram vitamin E
- 13 mikrogram vitamin K
Merah, berkilat dan merah terang
Oleh kerana strawberi sangat terkontaminasi dengan racun perosak, bergantung pada negara asalnya, disarankan untuk memberi keutamaan kepada produk domestik, lebih baik organik.
Apabila dibeli, strawberi harus teguh dan berkilat dan kelihatan segar dan berwarna merah terang. Stroberi merosakkan dengan cepat dan oleh itu menyimpan maksimum dua hingga tiga hari di dalam peti sejuk. Pembersihan keseluruhan strawberi harus dilakukan sebentar di bawah sejuk berlari air, kerana buah menyerap air dengan cepat. Untuk mengelakkan stroberi kehilangan jus, disarankan untuk membuang tangkai hanya setelah dibersihkan.
Botani bukan buah
Stroberi sesuai bukan hanya untuk kenikmatan murni, tetapi juga sebagai bahan lazat untuk pelbagai hidangan seperti salad buah, sorbet atau milkshake. Secara botani, daging dari strawberi bukan buah tetapi paksi bunga pekat dari tanaman strawberi, tetapi ini tidak mengurangkan rasa. Hasil sebenar dari strawberi adalah biji kekuningan kecil yang duduk di permukaan.
Resipi yang sihat
Susu mentega rendah kalori (35.9 kilokalori per 100 mililiter) dan tidak mengandungi lebih daripada satu peratus lemak. 200 mililiter menyediakan ¼ keperluan harian orang dewasa sebanyak kalsium. Cuba a strawberi goncang buttermilk! Cukup basuh dan cincang 150 gram strawberi, tambahkan 200 mililiter buttermilk dan puri, kemudian masukkan vanila gula dan gula atau pemanis ke rasa.
