Perubatan Pemakanan
- Kaunseling pemakanan berdasarkan analisis pemakanan
- Cadangan pemakanan mengikut campuran diet dengan mengambil kira penyakit yang ada. Ini bermaksud, antara lain:
- Sebanyak 5 hidangan sayur-sayuran segar dan buah setiap hari (≥ 400 g; 3 hidangan sayur-sayuran dan 2 hidangan buah).
- Sekali atau dua kali seminggu ikan laut segar, iaitu ikan laut berlemak (omega-3 asid lemak) seperti salmon, herring, mackerel.
- Serat tinggi diet (bijirin penuh, sayur-sayuran).
- Mematuhi cadangan pemakanan khusus berikut:
- Rendah-laktosa diet: jumlah bertoleransi secara individu sebanyak laktosa sangat berbeza-beza, antara 8-10 g / hari untuk majoriti penderita hingga sekitar 1 g / hari untuk individu yang sangat sensitif. Di samping itu, terdapat sekelompok kecil orang yang mengalami gangguan di galactose metabolisme (disebut galactosemia) dan mesti makan hampir bebas galaktosa dan oleh itu laktosa-free.
- Cadangan berikut harus diikuti sekiranya berlaku intoleransi laktosa:
- Pengambilan makanan yang mengandungi laktosa bersama dengan makanan lain atau hanya dalam jumlah kecil sepanjang hari.
- Keju yang telah matang (keju yang dipotong keras dan tegas seperti Emmentaler, Gruyère, Tilsiter, Appenzeller) mengandungi sedikit atau tanpa laktosa, kerana ini telah banyak dipecah semasa proses pematangan; semakin lama proses matang, semakin rendah kandungan laktosa
- Keju lembut mempunyai tempoh pematangan yang agak pendek dan oleh itu masih boleh mengandungi laktosa, walaupun jumlah laktosa biasanya sangat kecil sehingga terkena juga mentolerir keju ini tanpa masalah
- Produk tenusu fermentasi seperti susu masam, yogurt, kefir, biasanya boleh diterima dengan baik walaupun kandungan laktosanya agak tinggi, kerana enzim pemisahan laktosa bakteria hidup yang terkandung dalam makanan menyebabkan peningkatan kerosakan laktosa dalam makanan itu sendiri dan juga usus kecil
- Produk tenusu seperti krim dan mentega mempunyai kepekatan laktosa yang lebih rendah, kerana semasa memprosesnya laktosa sebahagiannya terbelah atau dihilangkan dari produk akhir ketika memisahkan fasa berair
- Elakkan atau hadkan pengambilan makanan yang mengandungi laktosa sebagai bahan tambahan - sup, sos, produk daging dan sosej, kaldu sayur, makanan panggang, makanan siap, coklat dan ais krim.
- Sekiranya intoleransi laktosa yang ketara, susu dan produk tenusu (atau produk khas) boleh dikurangkan dengan laktosa atau bebas susu (produk khas) boleh digunakan
Diet yang kaya dengan:
- Makanan probiotik (jika perlu, tambahan dengan kultur probiotik).
- Pemilihan makanan yang sesuai berdasarkan analisis pemakanan
- Lihat juga di bawah “Terapi dengan mikronutrien (bahan penting) ”.
