Tugas bahagian usus kecil
Sebilangan besar pencernaan karbohidrat berlaku di duodenum dan jejunum. Enzim di sempadan berus pecah lebih kompleks karbohidrat, yang kemudian diserap sebagai gula sederhana (monosakarida) melalui pengangkut ke dalam usus kecil sel. Pencernaan lemak (lipid) dan penyerapan produk pembelahan lipid juga berlaku di sini dengan bantuan enzim dari rembesan pankreas.
Zat besi juga diserap dalam duodenum. Pencernaan protein juga berlaku terutamanya di duodenum dan usus kosong. Pertama, pasti enzim (disebut oligopeptidases) membelah protein ke dalam komponennya, dan kemudian ini (protein atau peptida dan asid amino yang lebih kecil) diserap ke dalam sel mukosa (enterosit).
Dalam ileum, penyerapan vitamin C dan vitamin B12 berlaku dengan bantuan faktor intrinsik yang disebut, yang dihasilkan dalam perut. Antara lain, vitamin B12 memainkan peranan penting dalam darah pembentukan, itulah sebabnya kerosakan pada ileum sering disertai oleh anemia. Oleh kerana nilai pH di duodenum hampir neutral, enzim pepsin, yang aktif dalam jus gastrik berasid, tidak lagi dapat dicerna dan dipecah protein.
Oleh itu, pencernaan protein di duodenum dihentikan buat masa ini. Sekarang jus pankreas memasuki duodenum. Enzim tripsin dan chymotrypsin dari jus pankreas diaktifkan di persekitaran alkali duodenum dan meneruskan pencernaan protein.
Peptida (protein hancur) yang dihasilkan dari pembelahan kemudian dibelah lagi oleh enzim lain (peptidases) yang terletak di mikrovili usus kecil mukosa kepada peptida yang lebih kecil (di dan tripeptida). Unit protein kecil ini kemudian dapat diserap ke dalam sel usus superfisial (enterosit) oleh pelbagai mekanisme penyerapan molekul. Enzim berbeza mengambil bahagian dalam pemisahan gula yang berbeza (karbohidratyang dimakan orang. Pencernaan karbohidrat bermula pada kaviti oral, di mana ptyalin (a-amylase) sudah memecah kanji menjadi maltosa (maltosa) dan polisakarida lain (oligisakarida).
Dalam usus kecil, enzim laktase, sukrase dan maltase kemudian memecah gula ke bahagian penyusunnya glukosa, galaktosa, mannosa dan fruktosa. Komponen gula ini kemudian diambil oleh usus kecil sel (enterosit) melalui pelbagai mekanisme molekul. Di bawah pengaruh enzim lipase dari pankreas, trigliserida (lemak neutral) dibahagikan kepada gliserol dan asid lemak bebas.
. bile asid yang terbentuk di hati memasukkan komponen ini ke dalam struktur yang disebut misel. Pada misel, zat larut lemak ini dapat melalui sel-sel usus di mana ia dimasukkan ke dalam molekul protein-lemak (chylomicron). The vitamin, yang larut dalam lemak, disalurkan melalui dinding usus bersama dengan lemak lain dalam misel yang disebutkan di atas. Larut dalam air vitamin meresap secara pasif melalui dinding usus. Pengecualian khas adalah vitamin B-12, yang membentuk kompleks dengan faktor intrinsik yang terbentuk di perut dan hanya boleh diserap dalam ileum melalui sebatian ini.
