Pir Nashi adalah alternatif yang menarik untuk pir konvensional, baik dari segi rasa and kesihatan. Berasal dari Asia, pir nashi telah memperkaya bukan sahaja bakul buah, tetapi juga pelbagai hidangan di negara ini selama beberapa tahun. Berkat banyak mikronutrien yang dikandungnya, penggunaannya memberi kesan positif pada pelbagai bidang kesihatan.
Inilah yang harus anda ketahui mengenai pir nashi.
Berasal dari Asia, pir nashi telah memperkaya bukan sahaja bakul buah tetapi juga pelbagai hidangan di negara ini selama beberapa tahun. Pir Nashi adalah buah Asia, yang telah lama berjaya memasuki pasar raya Jerman. Sudah sejak tahun 60-an ia tersedia di negara ini secara sporadis, sejak tahun 90-an ia akhirnya berjaya. Ia berasal dari utara China, Jepun dan Korea. Secara luaran, pir Nashi menyerupai epal yang sangat ringan, secara dalaman lebih mengingatkan pada pir yang renyah. Oleh itu, ia dikenali sebagai pir epal. Walau bagaimanapun, bertentangan dengan khabar angin yang meluas, pir Nashi bukanlah persilangan antara kedua-dua jenis buah tersebut. Dari segi rasa, ini adalah sintesis epal, pir dan tembikai, dan beberapa jenis juga menyerupai buah beri atau mawar. Sebenarnya, ia termasuk dalam gen pir. Nama pir Nashi (Pyrus pyrifolia) sebenarnya adalah pendua, kerana "Nashi" sudah berarti "pir" dalam bahasa Jepun. Pir nashi tumbuh di atas pokok yang boleh mencapai ketinggian 15 meter. Kawasan tumbuh terbesar untuk pir nashi adalah di Jepun. Terdapat 1200 jenis buah yang terkenal di sana. Kini tumbuh juga di Eropah, terutama di Itali dan Perancis, tetapi juga langsung di Jerman. Masa terbaik untuk menuai nashi pear adalah pada bulan Ogos dan September. Tidak lama sebelum memetik, semestinya ia telah mengembangkan apa yang disebut "pipi masak". Walaupun dalam keadaan semula jadi hanya mencapai diameter sekitar 2.5 cm, varietas yang ditanam berukuran rata-rata sebiji epal dan beratnya sekitar 200 gram. Dimakan, kekuningan hingga oker kulit nipis dan boleh menjadi halus atau kasar, bergantung pada ragamnya. Daging pir nashi hampir putih, rasanya manis, kadang-kadang juga sedikit masam dan enak berair ketika buahnya masak. Apabila buahnya sudah matang, konsistensi daging boleh berubah menjadi sederhana, tetapi ini tidak menjadikannya buah rasa pada keburukan.
Kepentingan untuk kesihatan
Pir nashi dianggap sangat sihat kerana mengandungi sedikit kalori - kira-kira sebilangan besar epal atau pir - tetapi berbeza vitamin and mineral. Pir nashi dikatakan mempunyai banyak kesihatan-mempromosikan kesan. Ia dikatakan lebih rendah kolesterol, merangsang pencernaan dan mempunyai kesan anti-radang ringan. Bahkan dikatakan dapat memberikan kelegaan dari a mabuk setelah minum terlalu banyak alkohol. Oleh kerana daging pir nashi sangat berair, ia juga memberikan sejumlah besar cecair kepada tubuh. Oleh kerana ia juga mempunyai kesan penyahhidratan ringan, ia juga merupakan makanan yang menarik untuk detox dan penyucian penyembuhan juga untuk orang yang mempunyai buah pinggang or pundi kencing masalah. Banyak vitamin C menyokong sistem imun dan memastikan sihat kapal, kalsium menguatkan tulang and kalium mengawal selia darah tekanan. Walau bagaimanapun, ini bukan penghujung senarai vitamin and mineral. Untuk memanfaatkan semua ramuannya yang berharga, pir nashi harus dimakan mentah jika boleh. Apabila dimasak, sebahagian nutrien mungkin hilang.
Bahan dan nilai pemakanan
100 gram pir nashi mengandungi rata-rata:
- 32kkal (134kJ)
- Protein 0g
- Karbohidrat 8g
- Yang mana 8g gula
- Lemak 0g
- 2g serat
- Air 60%
Sebiji pir nashi berukuran rata-rata kira-kira 200 gram, dan oleh itu mempunyai nilai pemakanan kira-kira dua kali ganda untuk 100 gram. Nashi pear mengandungi banyak vitamin C (kira-kira 2mg setiap 100g), vitamin A, vitamin kumpulan B, kalsium, besi, kalium, magnesium and fosforus.
Intoleransi dan alahan
Nashi pir boleh menjadi makanan yang menarik untuk buah danalahan penderita. Khususnya, mereka yang mempunyai alahan terhadap epal jangan dalam semua kes bertindak balas dengan yang biasa gejala alergi untuk pengambilan pir nashi dan masih dapat menikmati rasa buah yang sekurang-kurangnya menyerupai epal. Walau bagaimanapun, ini harus diuji dengan teliti. Biasanya, pengambilan pir nashi tidak digalakkan kepada orang yang sesuai. Sayangnya, pir Nashi mempunyai reputasi kerana diperlakukan dengan tahap penyemburan di atas rata-rata. Ramai orang juga peka terhadap sisa racun perosak, yang harus dipertimbangkan ketika makan.
Petua membeli-belah dan dapur
Buah pir Nashi paling sedap apabila mereka masak dengan betul. Setelah dituai, ia menghabiskan masa sehingga enam bulan sejuk penyimpanan. Oleh kerana ia juga diimport dalam peti sejuk, ia dapat disimpan selama kira-kira dua minggu setelah pembelian - lebih baik pada suhu bilik - dan terus masak selama ini. Namun, di rumah, ia tidak boleh lagi diletakkan di dalam peti sejuk, kerana aroma mungkin menderita akibat penggantian yang terlalu kerap antara hangat dan sejuk. Nashi pear boleh didapati di setiap bahagian buah-buahan dan sayur-sayuran yang terdapat di pasar raya besar. Walau bagaimanapun, para pemberi diskaun jarang memilikinya. Dari segi harga, pir Nashi biasanya sedikit melebihi paras epal atau pir domestik. Oleh kerana pir nashi sangat sensitif terhadap tekanan, ia harus diangkut dengan berhati-hati. Selalunya, apabila dibeli dengan alasan ini, ia ditutup dengan jaring tebal yang diperbuat daripada busa yang tegas, yang bertujuan melindungi buah. Sebagai peraturan, pir nashi dijual secara individu. Jadi, untuk mencuba, satu spesimen boleh masuk ke dalam keranjang belanja dengan mudah. Bagi banyak orang, daging manis dari buah yang tidak sedap adalah kejutan yang menyenangkan.
Petua persediaan
Nashi pear biasanya dinikmati mentah dan dalam kes ini disediakan seperti epal atau pir konvensional. Inti harus dikeluarkan sebelum makan atau dibiarkan seperti epal. Walau bagaimanapun, pir nashi juga sangat serba boleh: sebagai ramuan yang tidak biasa, sangat baik untuk penciptaan pencuci mulut - misalnya, sebagai kompot, dalam salad buah atau dalam kek - tetapi juga memperkaya hidangan yang enak seperti salad berwarna atau hidangan permainan. Di sana ia diproses seperti pir konvensional dan selama ini biasanya dikukus. Dalam kombinasi dengan keju biru, rasanya juga enak kacang. Nashi pir juga rasanya enak bersama dengan ham yang enak, misalnya sebagai pembuka selera atau jari makanan di pesta.
