Tesis bahawa anggur merah semestinya sihat diketahui umum. Tetapi adakah anda benar-benar dapat menikmatinya secara santai seperti yang disebarkan secara popular? Hippocrates sudah menggunakan anggur merah sebagai ubat pada tahun 400 SM. Bahkan pada masa itu, minuman tersebut dikatakan telah membasmi kuman, menenangkan dan kesakitan-melegakan kesan. Di Rom kuno juga, anggur merah dilihat sebagai ubat dengan kesan perubatan, digunakan untuk penyakit gastrointestinal demam dan untuk tapal untuk terbuka luka.
Wain merah: baik untuk jantung dan peredaran darah?
Dengan semua kebiasaan budaya ini dalam menangani wain merah, timbul persoalan apakah mungkin ada sesuatu yang menjadi masalah kesihatan-mempromosikan kesan wain merah. Kajian saintifik menunjukkan bahawa pengambilan wain merah yang sederhana boleh memberi kesan pencegahan terhadap jantung and otak pelanggaran. Sebabnya ialah anggur merah melindungi daripada penyakit vaskular dengan meneutralkan radikal bebas dan membantu mencegah arteriosclerosis (pengerasan arteri), antara lain.
Punca kesan bermanfaat dari anggur merah ini adalah ramuan utama fenol. Phenols tergolong dalam kumpulan sebatian tanaman sekunder dan merupakan produk metabolisme karbohidrat, lemak dan asid amino.
Nikmati wain secara sederhana
Walau bagaimanapun, yang bermanfaat kesihatan kesan berlaku hanya apabila wain merah dimakan secara sederhana. Remaja, ibu menyusu dan wanita hamil harus mengelakkan alkohol penggunaan sama sekali. Sekiranya alkohol habis digunakan secara berlebihan, kesihatan-kesan promosi dapat diterbalikkan untuk semua orang. Serius hati kerosakan boleh menjadi akibatnya.
Dalam situasi berisiko, seperti di lalu lintas atau semasa mengambil ubat, alkohol sudah tentu tidak boleh diminum sama sekali. Begitu juga, pengambilan alkohol yang berlebihan akan meningkatkan risiko kanser berkali-kali.
WHO mengesyorkan mengambil sekurang-kurangnya satu atau dua hari bebas alkohol setiap minggu. Menurut Pusat Masalah Ketagihan Jerman, had selamat untuk pengambilan alkohol bagi lelaki adalah sekitar 20 hingga 24 gram alkohol murni per hari, yang sepadan dengan kira-kira 0.5 liter bir atau 0.25 liter anggur. Wanita mesti mengambil kira-kira separuh daripada jumlah alkohol, dengan anggapan individu sihat dalam setiap kes.
