Kekurangan zat besi pada vegetarian

Pengenalan

Sekiranya besi yang terlalu sedikit dibekalkan ke badan atau jika seseorang kehilangan lebih banyak besi, badan mempunyai besi yang terlalu sedikit dalam jangka masa panjang - ada kekurangan zat besi. Zat besi adalah elemen penting dalam badan. Sebagai komponen asas merah darah sel (erythrocytes), ia memainkan peranan penting dalam pembentukan darah. Tambahan pula, besi adalah komponen pelbagai enzim dan dengan itu terlibat dalam banyak proses metabolik. Sekiranya kekurangan zat besi menjadi kelihatan melalui perubahan pada darah hitung dan simptom yang sesuai, seseorang bercakap tentang manifes kekurangan zat besi.

Penyebab kekurangan zat besi pada vegetarian

Penyebab kekurangan zat besi yang paling biasa pada vegetarian adalah pengambilan zat besi yang tidak mencukupi melalui makanan. Zat besi dari makanan haiwan diserap oleh badan sehingga 3 kali lebih baik daripada produk tumbuhan. Secara umum, hanya sebilangan kecil zat besi yang diserap dari harian diet.

Makanan seperti teh hitam, kopi atau cola juga menghalang penyerapan. Tidak seimbang diet atau gabungan makanan yang tidak menyenangkan dapat menyebabkan penurunan nilai zat besi dalam tubuh dalam jangka masa yang lebih lama tanpa diperhatikan. Walaupun begitu, vegetarian yang pelbagai diet juga dapat menampung keperluan besi harian.

Tidak kira diet, darah kerugian memainkan peranan yang tidak dapat dipertimbangkan, terutama pada wanita usia subur. Untuk mengimbangi kerugian besi selama haid, wanita memerlukan pengambilan zat besi 30% lebih tinggi daripada lelaki. Penyebab lain adalah pendarahan di saluran gastrousus, terutama pada orang yang menderita penyakit radang usus yang kronik atau ulser peptik. Sebilangan besar darah dan zat besi dapat hilang tanpa diketahui dalam jangka masa yang panjang. Lebih lanjut mengenai ini:

• Punca kekurangan zat besi

Diagnosis kekurangan zat besi pada vegetarian

Diagnosis kekurangan zat besi sering hanya dibuat apabila gejala pertama anemia sudah jelas. Ini termasuk keletihan, pucat kulit dan membran mukus, dan penurunan daya tahan. Oleh kerana simpanan zat besi yang ada, tubuh dapat menyimpan zat besi dalam darah sentiasa dalam rentang normal dalam jangka masa yang lama, walaupun kekurangan penyerapan.

. kiraan darah juga menunjukkan tidak ada kelainan pada awal kekurangan zat besi. Untuk mendiagnosis kekurangan zat besi pada peringkat awal, nilai simpanan besi, yang disebut feritin dan protein pengangkutan besi pemindahanin oleh itu mesti ditentukan. Yang diturunkan feritin dan meningkat pemindahanin nilai menunjukkan kekurangan zat besi laten (tidak dapat dilihat dengan segera). Sekiranya ini berterusan, bilangan sel darah merah dan hemoglobin nilai akan turun. Ini mengakibatkan kekurangan zat besi yang nyata (kelihatan).