Pilihan untuk manis diletakkan pada manusia di buaian: Ibu sekalipun susu rasanya manis. Dan juga lidah mempunyai kawasan tersendiri yang rasanya manis.
Pada masa lalu ...
Walaupun hari ini dihasilkan secara industri gula boleh didapati pada bila-bila masa, manis sekali jarang sekali. Pada zaman dahulu, madu dianggap makanan manis para dewa, yang seharusnya melindungi dari penyakit dan memanjangkan umur. Yang pertama gula ladang tebu didirikan di Parsi.
Perang Salib dibawa gula ke Eropah. Namun, di sini, ia hanya mampu dimiliki setelah ahli kimia Berlin Sigismund Marggraf mendapati pada tahun 1747 bahawa gula boleh dibuat dari jus bit.
Hari ini, kira-kira satu perempat dari gula dunia berasal dari bit gula, dan sekitar tiga perempat dari tebu. Sebilangan besar gula dijual sebagai gula kastor. Ini menyumbang sekitar 75 peratus pengeluaran.
Dan hari ini?
Hari ini, setiap warganegara Jerman menggunakan rata-rata sekitar 36 kilogram gula setiap tahun. Itu sekitar 100 gram atau kira-kira 33 kiub gula sehari - jauh lebih banyak daripada yang disyorkan oleh pakar pemakanan.
Menurut anggaran, 80 peratus gula dimakan dalam bentuk tersembunyi, misalnya dengan makanan keselesaan, sos tomat, coklat, gula-gula dan ais krim. Lemonades dan minuman yang mengandungi cola biasanya juga mengandungi banyak gula. Malah segelas kecil limun (200ml) mengandungi sekitar 24 gram gula. Ini bersamaan dengan kira-kira lapan kiub gula.
