Skandal makanan berlaku di negara kita pada selang waktu yang lebih kurang. Kadang-kadang daging busuk yang membuat orang teruja, maka kepekatan akrilamida yang terlalu tinggi merosakkan kenikmatan kerepek dan kuki. Sebagai pengguna, ketidakpastian itu hebat dan tidak jarang soalan diajukan, "Apa yang sebenarnya dapat anda makan tanpa ragu-ragu?"
Risiko kesihatan dari makanan
Tidak semestinya mudah bagi pengguna untuk menilai kemungkinan kesihatan risiko dari makanan. Ramai yang merasa terancam oleh kemungkinan bahan berbahaya dalam makanan. Ancaman dari bahan yang tidak diingini dalam makanan agak jarang berlaku, tetapi harus dipertimbangkan dengan perhatian yang diperlukan. Tingkah laku peribadi dalam pembelian dan menyediakan makanan boleh mengurangkan risiko peribadi.
Keadaan syurga di pasar raya
Orang tidak pernah mendapat makanan dengan baik seperti pada zaman moden. Di pasar raya kami menjumpai pelbagai jenis barang. Makanan siap pakai yang hanya perlu kita panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 5 minit sebelum makan, strawberi segar pada musim sejuk, sosej dengan jangka hayat yang panjang, nanas berair dari Amerika Selatan - semua ini tidak lagi menjadi masalah pada masa kini. Industri makanan telah menyesuaikan diri dengan tabiat penggunaan pengguna. Berkat kaedah pengeluaran, prosedur pemprosesan dan laluan pengangkutan yang sesuai, hampir tidak ada batasan untuk barang yang dapat disediakan. Sebagai orang awam dalam pengeluaran makanan, kita sering tidak dapat menilai risiko yang terlibat dalam memakan makanan tertentu. Oleh itu, ketidakpastian sangat besar dan banyak orang berdiri tidak berdaya di hadapan rak membeli-belah. Apa yang harus kita perhatikan semasa membeli-belah? Bahan atau bahan mana yang boleh menjadi masalah dan oleh itu tidak diingini?
Tidak diingini - acrylamide dan co.
Bahan yang tidak diingini boleh memasuki makanan kita dari pelbagai sumber. Contohnya, sisa racun perosak atau ubat-ubatan veterinar boleh mencemarkan makanan kita. Bahan yang tidak diingini dapat terbentuk semasa pemprosesan dan penyediaan makanan, seperti acrylamide, yang terbentuk ketika produk tertentu dipanaskan. Bahan yang tidak diingini juga boleh berlaku secara semula jadi dalam makanan. Ini termasuk, misalnya, solanin dalam kentang dan glikosida yang mengandungi asid prussic di badam. Sebilangan bahan boleh menjadi kesihatan keprihatinan terhadap kumpulan orang tertentu. Contohnya, sebilangan orang mempunyai intoleransi terhadap bahan makanan tertentu seperti histamin, sulfur sebatian dan sebilangan pengawet. Tetapi apa maksudnya ini bagi kita? Adakah ini menjadikan makanan tidak selamat atau malah membahayakan kesihatan?
Kurangkan risiko peribadi anda!
Untuk memberi anda jawapan kepada soalan yang diajukan, kami ingin memberi anda maklumat terperinci mengenai bahan yang tidak diingini dalam makanan dalam serangkaian artikel. Dengan berbuat demikian, kami melihat kelas bahan tertentu setiap minggu. Kami melihat sumber mereka, sumber mereka kesihatan kebimbangan bergantung kepada kepekatan dan organisma pengambilan. Anda akan mendapat jawapan kepada soalan mengenai situasi undang-undang dan keadaan pendedahan semasa. Petua praktikal untuk membeli, menyimpan dan memproses makanan semestinya membantu anda untuk lebih mengetahui kemungkinan risiko dan mengurangkan risiko peribadi anda. Sebagai orang awam dalam pengeluaran makanan, kita sering tidak dapat menilai risiko yang terlibat dalam memakan makanan tertentu. Oleh itu, ketidakpastian sangat besar. Oleh itu, dalam siri kami, kami melihat pelbagai bahan yang tidak diingini dalam makanan dan mencapai potensi berbahaya mereka. Beberapa hasil yang mendedahkan dapat diperoleh dari ini.
Dos sangat penting
Bahan yang tidak diingini dalam makanan tidak pada dasarnya diklasifikasikan sebagai "pencemar" atau berbahaya. Ia bergantung pada jumlah bahan yang kita ambil. Bergantung pada organisma, mereka hanya memberi kesan berbahaya kepada kesihatan melebihi jumlah tertentu. Oleh itu, bagi kebanyakan bahan ini, terdapat kuantiti maksimum atau nilai had yang ditetapkan oleh badan perundangan dan dipantau oleh pihak berkuasa. Ini ditetapkan pada tahap yang tidak menimbulkan risiko yang dapat diketahui walaupun bahan tersebut diambil setiap hari sepanjang hayat.
Pemantauan makanan membuktikan kualiti yang baik
Setiap tahun, selain makanan rasmi pemantauan, apa yang disebut pemantauan makanan, yang berfungsi untuk melindungi pengguna kesihatan pencegahan. Dalam proses ini, bahan makanan dalam sekumpulan barang yang mewakili Jerman diperiksa untuk mengetahui tahap zat yang tidak diinginkan untuk kesihatan. Ini membuktikan bahawa kualiti makanan kita baik, dengan sedikit pengecualian.
Kita tidak boleh mengelakkan tanggungjawab kita sendiri
Namun, tidak ada kepastian seratus peratus terhadap pencemaran makanan. Bahkan kawalan pemerintah yang paling komited tidak dapat mengelakkan ini. Walaupun risiko daripada bahan yang tidak diingini dalam makanan agak jarang berlaku, ini harus dipertimbangkan dengan perhatian yang sewajarnya. Lebih-lebih lagi, penyelidikan mengenai kesan banyak bahan masih di peringkat awal. Malangnya, kita tidak boleh mengabaikan tanggungjawab kita sebagai pengguna. Tingkah laku peribadi dalam pembelian dan menyediakan makanan dapat memberikan sumbangan besar untuk mengurangkan risiko peribadi. Perkara ini dibincangkan secara terperinci dalam setiap artikel.
Kesimpulan
Tidak selalu mudah bagi pengguna untuk menilai kemungkinan risiko kesihatan dari makanan. Ramai yang merasa terancam oleh kemungkinan pencemaran dalam makanan. Kononnya skandal makanan mendung kegembiraan makanan. Pengetahuan yang baik mengenai bahaya sebenar dan penghindarannya, tetapi juga rasa tanggungjawab yang tinggi ketika membeli dan menyediakan makanan, berikan anda keselamatan terbaik sebagai pengguna. Di atas kemungkinan bahaya bahan berbahaya atau tidak diingini dalam makanan, kita juga tidak boleh lupa bahawa dalam bidang pemakanan, faktor risiko nombor satu adalah tingkah laku makan yang salah. Dari sudut sains, yang salah diet, yang tidak seimbang dan terlalu kaya dengan kalori, merupakan risiko kesihatan terbesar bagi kita.
