Gangguan makan bukanlah masalah diet, tetapi pendekatan makanan yang tidak teratur. Mereka berkisar dari memasukkan makanan dalam jumlah yang besar secara kompulsif ke dalam diri sendiri hingga penolakan untuk makan sama sekali. Gangguan makan sesuai dengan tingkah laku patologi ketika berkaitan dengan pengambilan makanan. Tingkah laku ini adalah tingkah laku penghindaran, reaksi terhadap keadaan hidup yang tidak memuaskan, melarikan diri, tidak berdaya, penolakan dan protes senyap, tetapi pada masa yang sama pengunduran diri dan penyesuaian.
Gangguan makan semakin meningkat
Orang yang mengalami gangguan makan sering mengalami penderitaan yang sangat besar. Perkara ini sering tidak dirasakan atau dipandang serius oleh persekitaran. Kira-kira 85 peratus yang terkena adalah wanita. Semakin meningkat, lelaki dan gadis muda juga menderita daripadanya. Sastera pakar semakin menunjukkan hubungan antara obesiti dan gangguan makan, terutamanya "makan terkawal" dan "makan berlebihan".
Makan Terhad
"Makan yang ditahan" menggambarkan sekatan pengambilan makanan yang berterusan dan disengajakan untuk tujuan penurunan berat badan atau kawalan. Ia mungkin muncul dalam diet pelangsingan berulang atau kelaparan yang berterusan. Tingkah laku ini mencirikan banyak normal dan berat badan berlebihan orang dan telah menjadi bahagian yang meluas dalam kehidupan seharian banyak orang. Beberapa pengarang malah bercakap mengenai "tingkah laku diet kolektif." Sebab-sebab untuk makan terkawal berlipat kali ganda. Sikap dan nilai memainkan peranan utama. Tetapi hasil kajian menunjukkan bahawa pemakan yang terkawal biasanya tidak mempunyai berat badan yang lebih rendah daripada orang yang mempunyai tingkah laku makan yang normal. Mereka juga lebih kerap menderita makan berlebihan. Ahli psikologi pemakanan semakin percaya bahawa makan yang terkawal membawa kepada ketidakpatuhan peraturan kenyang yang normal dan dengan demikian juga dapat mendorong kemunculan dan pemeliharaan pola makan patologi, (anoreksia, makan minum dan makan pesta). Jelas, tidak semua orang yang melakukan diet menjadi anoreksik, pemakan makan, atau pemakan pesta, tetapi akar tingkah laku malapenyesuaian ini sering terletak pada diet.
Anoreksia nervosa.
Ciri utama dari anoreksia nervosa makan yang sangat terkawal. Penghidap yang menderita sangat sedikit kalori; mereka mengehadkan diri untuk sejumlah kecil makanan "dibenarkan" dan "baik". Di samping itu, banyak yang berusaha mencapai atau mengekalkan berat badan mereka dengan aktiviti fizikal yang berlebihan, muntah, atau mengambil penekan selera makan, julap, Atau dehidrasi tablet. Makan yang sangat perlahan menyebabkan penurunan berat badan yang teruk. Walaupun jelas kurang berat badan (kepada orang lain), anoreksik merasa terlalu gemuk. Akibat kekurangan zat makanan dan penurunan berat badan, terdapat penurunan metabolisme, nadi, darah tekanan dan suhu badan, gangguan psikologi dan hormon (dengan amenorea akibatnya), kekurangan mineral, aritmia jantung and masalah pencernaan. Anorexia adalah sangat serius keadaan. Sepuluh peratus dari semua anoreksik mati kerana penyakit mereka. Anoreksia jauh lebih biasa di negara perindustrian dengan banyak makanan daripada di negara miskin. Ini terutama mempengaruhi kanak-kanak perempuan dan wanita muda, dengan kelaziman diperkirakan 0.1 hingga 1 peratus. Menurut anggaran, satu daripada tujuh remaja berisiko mengalami anoreksia.
Gangguan makan berlebihan (bulimia).
Gambaran klinikal ini dicirikan oleh episod berulang makan atau keinginan. Kekerapan episod makan berlebihan ini, di mana sejumlah besar makanan dengan kandungan tenaga tinggi dimakan, berkisar antara seminggu sekali hingga beberapa kali sehari. Sebagai tambahan kepada serangan episodik yang tidak terkawal, tingkah laku makan bulimik dicirikan oleh corak makan yang sangat terkawal, biasa disengajakan muntah selepas episod makan, dan ketakutan patologi menjadi gemuk. Sama seperti anoreksia nervosa, beberapa penghidap bersenam secara berlebihan dan mengambil julap dan penyahhidratan untuk mengekalkan berat badan mereka. Bulimik selalunya normal atau genap berat badan berlebihan dan dengan itu tidak menonjol di persekitaran mereka untuk masa yang lama. Berbeza dengan anoreksia, biasanya terdapat banyak penderitaan. Kejadian bulimia fizikal disebabkan oleh muntah berulang:
- Keradangan esofagus dan kelenjar air liur, kerana kesan menghakis dari perut asid.
- Kekurangan mineral (kekurangan elektrolit) kerana peningkatan kehilangan melalui perkumuhan jus gastrik.
- Kerosakan gigi disebabkan oleh keasidan di rongga mulut
- Ulser gastrik disebabkan oleh terlalu banyak perut
- Aritmia jantung kerana gangguan konduksi, yang disebabkan oleh pergeseran keseimbangan elektrolit
bulimia juga mempengaruhi terutamanya wanita. Kekerapannya sukar ditentukan. Mungkin jumlah kes yang tidak dilaporkan sangat tinggi. Bergantung pada kajian, angka antara 1 dan 8 peratus disebutkan.
Gangguan makan berlebihan, makan berlebihan.
Gangguan pesta minum-minum makan agak lewat untuk memasukkan istilah perubatan sebagai patologi. Di dalam ini gangguan makan, sama seperti bulimia, sejumlah besar kalori dimakan sekaligus, tetapi tanpa menghidupkan makanan ini. Kerana takut menambah berat badan atau kerana rasa bersalah, tegas diet dikekalkan setelah serangan makan sehingga mekanisme kawalan rosak kembali dan serangan baru berlaku. Mereka yang terjejas terjebak dalam lingkaran setan makan dan kelaparan. Kerana serangan makan tidak ditangguhkan secara drastik seperti di bulimia, obesiti sering membuahkan hasil. Menurut statistik Amerika, 30 peratus daripada berat badan berlebihan orang mempunyai ini gangguan makan.