Asid karbonik kesemutan dengan senang hati di lidah dan mempromosikan persepsi perbezaan halus dalam rasa dalam makanan dan juga wain - katakan penyokongnya. Yang lain merasa kesemutan sebagai tidak menyenangkan dan mengelakkan minuman asid karbonik. Apa asid karbonik tidak dalam badan, kami terangkan di sini.
Air berkilau asli
Sebilangan besar mineral Jerman air mata air dari kawasan gunung berapi dengan batuan yang mengandungi tahap tinggi karbon dioksida. Mineral air menyerap gas ini semasa bergerak ke bawah tanah melalui lapisan batu, menghasilkan asid karbonik. Di negara-negara Eropah yang lain, batu vulkanik sering mengandungi kurang karbon dioksida, itulah sebabnya kurang berkilau air selalu ada botol di sana.
Bagaimana asid karbonik berfungsi di dalam badan?
Asid karbonik dalam air mineral mempunyai kesan yang berbeza. Ia memberikan yang lebih baik darah mengalir ke lisan mukosa dan membersihkan rasa tunas di mulut. Ia juga merangsang air liur dan bantuan pencernaan. Asid karbonik mengisi perut - kesan selamat datang ketika berdiet, kerana rasa lapar hilang.
Namun, dalam jumlah yang lebih besar, perasaan kenyang dapat dianggap tidak menyenangkan dan penyebabnya kembung perut or belching. Mereka yang harus minum banyak - contohnya, atlet atau orang yang melakukan kerja fizikal yang berat - oleh itu biasanya lebih suka air mineral yang rendah karbon dioksida atau karbon dioksida-free.
Air mineral berkarbonat di dapur
Koki menghargai air mineral berkarbonat bukan hanya sebagai minuman untuk menemani menu yang enak, tetapi juga sebagai ramuan untuk sos dan pencuci mulut. Dalam penaik, sebagai contoh, asid karbonik boleh menggantikan baking soda, kerana ia memulakan proses penapaian yang mengangkat doh. Daging boleh digoreng tanpa lemak dalam air mineral berkarbonat.
Asid karbonik juga memanjangkan jangka hayat air dengan membunuh bakteria. ini pengawet kesan sampingan juga berguna untuk penyediaan minuman lain seperti spritzer atau limun.
