Sorbitol intoleransi - dikenali sebagai sorbitol intolerance (SU) - (sinonim: sorbitol malabsorption; intoleransi makanan; intoleransi makanan; ICD-10-GM T78.1: Lain-lain intoleransi makanan, tidak dikelaskan di tempat lain) adalah gangguan penyerapan (pengambilan) dari gula alkohol sorbitol dalam usus kecil. Sorbitol intoleransi adalah salah satu intoleransi makanan yang tidak alergi.
Sorbitol dibentuk oleh apa yang disebut "hidrogenasi pemangkin" dari glukosa. Ia ditukar menjadi fruktosa dalam badan.
Secara semula jadi, sorbitol terdapat dalam banyak jenis buah, terutama pada buah delima. Walau bagaimanapun, sorbitol juga dihasilkan secara industri. The glukosa terdapat dalam jagung dan pati gandum digunakan untuk tujuan ini. Dalam industri makanan, sorbitol dinyatakan sebagai bahan tambahan E420 dan digunakan sebagai humektan (melindungi makanan daripada kering kerana sifat hygroscopicnya (mengikat kelembapan dari persekitaran)), bahan pembawa untuk vitamin dan rasa, dan sebagai gula pengganti. Yang terakhir dijumpai terutamanya di gula-gula getah, gula- gula-gula atau pencuci mulut percuma Kosmetik, ubat-ubatan dan ubat gigi juga boleh mengandungi sorbitol. Sorbitol separuh manis seperti sukrosa (gula isi rumah). Ia dimetabolisme secara bebas daripada insulin dan oleh itu digunakan sebagai pengganti gula dalam produk diabetes. Selanjutnya, sorbitol memberikan lebih sedikit tenaga daripada sukrosa - sukrosa memberikan 4 kcal / g dan sorbitol 2.4 kcal / g. Oleh itu, sorbitol terdapat dalam makanan yang mengurangkan tenaga.
Kelaziman (kejadian penyakit) adalah sekitar 8-12% (di Jerman).
Kursus dan prognosis: Toleransi sorbitol tidak dapat disembuhkan. Had toleransi individu mesti ditentukan dengan ujian. Selalunya pengambilan dalam jumlah kecil tetap tidak simptomatik. Gejala biasanya berlaku dengan kuantiti 5 gram sorbitol atau lebih setiap hari. Sebagai perbandingan: Pada orang yang sihat, kuantiti 20 g sorbitol setiap bahagian atau 50 g sehari boleh mencetuskan gejala. Orang yang mempunyai intoleransi sorbitol perlu melihat senarai ramuan dalam makanan dengan sangat teliti. Sekiranya mereka yang terjejas makan a diet rendah sorbitol, mereka boleh hidup hampir tanpa gejala. Mengelakkan sorbitol dan makanan yang mengandungi sorbitol biasanya membawa kepada peningkatan gejala setelah hanya 2 hingga 3 hari. Yang mudah dicerna, tidak kembung diet juga berguna dalam konteks diet ini.
Komorbiditi (penyakit bersamaan): Orang yang menderita intoleransi sorbitol juga dipengaruhi oleh intoleransi fruktosa atau intoleransi terhadap karbohidrat lain kira-kira. 80-90% kes. Walau bagaimanapun, intoleransi sorbitol juga berlaku secara terpisah.
