Halloween membawa keluar labu dengan cara yang besar: Di mana-mana tanglung labu dengan motif menyeramkan bersinar di kebun dan tingkap. Malangnya, daging yang sihat dari labu mendapat perhatian yang terlalu sedikit. Perlu memberi perhatian lebih kepada sayur serbaguna ini. Kerana pulpa, biji dan minyak yang diekstrak dari mereka meletup kesihatan-mempromosikan harta. The labu sungguh luar biasa tetapi benar, dari segi botani berry dan tergolong dalam keluarga labu. Labu boleh menimbang hingga 100 kilogram - menjadikannya buah beri terbesar di dunia.
Bahan labu
Labu adalah satira yang sihat: 100 gram dagingnya hanya mempunyai 27 kalori (kcal) atau 113 kilojoule. Labu memotong sosok halus yang dibakar di dalam ketuhar, sebagai lauk sayur, diisi atau sebagai sup. Pada masa yang sama, ia menyediakan banyak nutrien seperti beta karotena, vitamin A, magnesium, kalsium and kalium. Biji labu - kadang-kadang dipanggang dan masin - digigit sebagai makanan ringan dan digunakan dalam makanan bakar. Beta karotena khususnya adalah bahan pelindung penting bagi sel, seperti yang ada antioksidan sifat dan melindungi sel dari radikal bebas. Oleh itu, antioksidan mencegah kerosakan sel.
Biji labu: kesan positif terhadap kesihatan.
Biji labu dan minyak biji labu juga dianggap sangat sihat:
- . antioksidan ramuan biji labu menyokong pertahanan badan dan menangkis radikal bebas.
- Penggunaan biji labu dan minyak biji labu dianggap sebagai ubat yang popular untuk prostat masalah. Walau bagaimanapun kesihatan faedah biji labu atau biji labu ekstrak dalam kes ini kontroversial secara saintifik.
- Biji labu mempunyai kesan menenangkan pada mudah marah pundi kencing. Daging labu bersifat diuretik, kerana mengandung banyak air and kalium, tetapi sedikit natrium. Untuk mencapai yang mencukupi dos, satu sudu besar biji labu harus dimakan sekurang-kurangnya dua kali sehari, dan sebagai tambahan minyak biji labu harus digunakan untuk menggayakan salad.
- Orang yang mudah membeku harus mencari sup labu: labu menghangat dari dalam. Kesannya lebih kuat jika supnya dibumbui dengan kari atau cabai, kerana rempah-rempah ini merangsang termogenesis dan penggunaan tenaga meningkat.
Minyak biji labu yang sihat
Minyak berkualiti tinggi diekstrak dari biji labu minyak. Ia mengandungi khasiat yang berharga asid lemak, terutamanya asid linoleat, asid lemak omega-6 yang tak jenuh ganda. Di samping itu, ia menyediakan dalam kuantiti yang tinggi vitamin E, tetapi juga vitamin A, B1, B2, B6, C dan D. Di samping itu, terdapat mineral:
- Fosforus
- Kalium
- Kalsium
- Magnesium
- Besi
- Tembaga
- Mangan
- Selenium
- zink
Minyak biji labu juga menyediakan fitosterol. Fitokimia ini mempunyai pelbagai kesan yang baik pada tubuh. Antara lain, mereka sedikit lebih rendah kolesterol dan mempunyai antioksidan kesan. Namun, kerana tidak jenuh yang berharga asid lemak, minyak dengan cepat menjadi tengik dan oleh itu harus selalu disimpan di dalam peti sejuk.
Penggunaan labu yang serba boleh
Selama beratus-ratus tahun, jenis labu baru telah dibiakkan. Hari ini terdapat kira-kira 800 spesies yang berbeza, yang berbeza dari segi bentuk, warna, saiz dan rasa. Dari pulpa anda boleh memasak sup, chutney, kaserol, jem dan sayur labu atau membakar kek. Parut mentah, rasanya juga sedap dalam salad. Biji labu boleh dimakan dikupas dan minyak biji labu diekstrak daripadanya. 5 fakta mengenai labu - iStock.com/maximkabb
Jenis utama labu
Di Jerman, jenis labu berikut sangat popular:
- Labu kasturi: Bergaris kuat kulit labu ini, yang beratnya boleh mencapai 20 kilogram, berwarna coklat-hijau, dagingnya berwarna oren terang. Rasanya sedikit pala dan sangat sesuai untuk membuat jem kerana aromanya yang manis.
- Awal Butternut: Labu ini mempunyai kandungan daging yang tinggi (beberapa biji, nipis kulit) dan rasa kacang manis. Ia sangat kaya dengan karotena dan baik untuk isian kerana bentuk pirnya.
- Labu Hokkaido: rasa (kuat-manis), lelaki kecil (diameter 15-25 sentimeter) adalah salah satu yang paling aromatik. Praktikal: kulitnya, sama ada berwarna hijau atau berwarna oren, sangat nipis sehingga anda boleh memakannya. Oleh itu, anda tidak perlu mengupas labu Hokkaido.
- Berat ratus kuning: Ini adalah salah satu raksasa di antara labu, kerana beratnya boleh mencapai hingga 50 kilogram. Oleh itu, labu ini dijual dengan harga yang sangat murah. Daging buahnya berwarna kuning.
- Spaghetti squash: Spaghetti squash mempunyai bentuk bujur dan warna kuning muda hingga sederhana. Namanya spaghetti labu kerana apabila dimasak, dagingnya akan terbelah menjadi helai nipis yang menyerupai spageti dalam penampilan.
Tanam atau beli labu
Labu matang terdengar kosong ketika diketuk, batangnya berkayu - tanda bahawa labu tidak dituai terlalu awal. Labu tidak boleh mempunyai bintik-bintik coklat atau lebam, dan batangnya harus tetap ada. Sekiranya anda mahu berkembang labu anda sendiri, lebih baik menanam tanaman di dalam rumah pada bulan April. Setelah benih telah bercambah, anda boleh meninggalkan tanaman kecil di tempat yang sejuk selama beberapa minggu lagi. Dari pertengahan Mei, tanaman labu dapat dipindahkan ke tempat tidur. Sebagai lokasi harus dipilih cahaya matahari atau separa teduh. Tumbuhan labu juga memerlukan banyak air. Penuaian dilakukan pada akhir musim luruh (Oktober) atau pada awal musim sejuk, sebelum musim sejuk pertama. Sayur-sayuran pada musim sejuk
Simpan dan beku labu
Labu boleh disimpan di ruang bawah tanah yang sejuk atau tempat lain yang sejuk tetapi bebas fros selama beberapa bulan (hingga sepuluh bulan) dan diproses mengikut keperluan. Bagaimanapun, labu yang dipotong hanya akan disimpan selama beberapa hari hingga dua minggu, bergantung pada suhunya. Di dalam laci sayur di dalam peti sejuk, labu anda akan tetap segar selama tiga hingga empat hari. Sup labu dan kaserol boleh dibekukan dengan mudah. Batu labu yang dikupas dan dikukus juga membeku dengan baik dan boleh digunakan di kemudian hari. Labu mentah tidak boleh dibekukan, kerana ia akan menjadi sukar.
Resipi untuk sup labu
Sedikit resipi untuk sup labu untuk menakutkan hantu untuk Halloween:
Bahan-bahan:
- 1 kilogram daging labu
- Butter
- Bawang 1
- 1 parsnip kecil
- 1 epal
- Sup sayur 1 liter
- Halia, allspice, kari, garam dan lada
Kupas bawang, parsnip dan epal, potong kecil dan tumis mentega. Masukkan sup daging labu dan sayur. Potong bahagian halia dengan parutan sayur dan masukkan ke sup. Didihkan dengan api sederhana selama kira-kira 10 minit dengan penutup ditutup. Tumis semua bahan dan perasakan sup. Masukkan sesudu krim masam dan beberapa kepingan almond panggang ke sup labu sebelum disajikan. Ini memberikan sup sentuhan canggih. Sebagai alternatif, hiaskan sup dengan sedikit biji minyak biji labu.
