Orang-orang Yunani kuno sudah tahu pepatah. Orang Rom menggunakannya sebagai perasa dan ubat makanan. Fakta bahawa ramuan dapur aromatik bukan sahaja enak rempah, tetapi juga mempunyai khasiat perubatan, hari ini hampir dilupakan.
Kejadian dan penanaman chervil
Fakta bahawa ramuan dapur aromatik bukan sahaja enak rempah, tetapi juga mempunyai khasiat perubatan, kini hampir dilupakan. Chervil adalah tumbuhan yang tidak banyak dan terdapat pada 9 hingga 15 spesies. Chervil (Anthriscus cerefolium) atau chervil kebun digunakan dalam bentuk daun segar sebagai bumbu makanan. Tumbuhan herba tahunan atau abadi tahan fros. Ia mempunyai batang bercabang berlubang nipis dan tingginya hingga 80 sentimeter. Dedaunan hijau muda bergantian menyerupai daun dedaunan pasli, tetapi tidak selembut yang terakhir. Daun memanjang atau ovate dari cervil sejati biasanya berganda. Seperti babi padang rumput liar, mereka boleh dimakan mentah dan juga ketika dimasak. Pada bulan Mei / Jun, banyak bunga putih kecil terbuka di perbungaan berkembar dua. Buah-buahan chervil (achenes berganda coklat gelap memanjang) terbentuk pada musim gugur. Mereka yang ingin mengumpulkan cendawan liar untuk tujuan perubatan harus memotong dan mengeringkan ramuan pada bulan Ogos / September. Yang tidak berpengetahuan lebih baik mengambil profesional dengan mereka untuk melakukan ini, kerana varietas rongga yang dapat dimakan dapat dengan mudah dikelirukan dengan hemlock beracun dan rahim manis (pipi Spanyol). Roti dapur mempunyai rasa manis rasa dengan sedikit anise and pasli nota. Untuk tujuan perubatan ia digunakan dalam bentuk kering. Chervil berasal dari Rusia selatan, Asia barat dan Eropah tenggara. Hari ini, ramuan serba boleh ini masih terdapat dalam bentuk liar di seluruh Eropah. Ia lebih memilih lokasi yang cerah dengan tanah lembap yang kaya dengan humus yang lembap dan tumbuh di tanah berawan, di hutan yang jarang dan di tepi hutan.
Kesan dan aplikasi
Chervil mengandungi bahan pahit, flavonoid, apiin, tanin, glikosida, minyak pati, tidak tepu asid lemak, isoanethol, chavibetol, banyak besi, zink, magnesium, kalium dan banyak vitamin C dan provitamin A. Ia digunakan secara dalaman sebagai teh dan jus ditekan segar dan secara luaran dalam bentuk kompres dan tapal. Chervil mempunyai hematopoietik, anti-radang, antioksidan, meningkatkan kekebalan tubuh, darah penurunan tekanan, darah peredaran-promosi, diuretik, antipiretik, ekspektoran, metabolisme-perangsang, antiseptik, selera makan, pencernaan, gatal-melegakan dan menenangkan saraf. Untuk menyediakan teh chervil diuretik dan detoksifikasi, satu sudu ramuan kering disiram dengan 250 mililiter mendidih air. Selepas sepuluh minit, teh disaring. Pengguna meminum tiga cawan sehari selama tiga hingga empat minggu, jika dia ingin menyembuhkan musim bunga dengannya. Untuk menjadikan brendi chervil, pesakit menuangkan segenggam daun chervil segar ke dalam botol leher lebar dan kemudian menuangkannya dengan satu liter biji-bijian. Beberapa hari kemudian, dia menuangkan cecair hijau sekarang melalui kain kapas bersih dan menuangkannya ke dalam botol lain. Produk chervil biasanya boleh diterima dengan baik. Walau bagaimanapun, individu yang sensitif mungkin mengalami kerengsaan mukosa gastrik. Wanita hamil biasanya tidak boleh mengonsumsi chervil (walaupun sebagai ramuan perasa). Rongga mentah - jika dikonsumsi segar dalam jumlah besar - boleh menyebabkan fotodermatitis: Furanokoumarin yang terkandung di dalam tumbuhan menyebabkan peningkatan kepekaan fotosensitif daripada kulit.
Kepentingan, rawatan dan pencegahan kesihatan.
Chervil mempunyai detoksifikasi dan darah kesan pemurnian, jadi sangat sesuai untuk detoksifikasi penawar (hati, hempedu, usus, organ saluran kencing). Berkat minyak pati dan bahan pahit, fungsi ginjal dan usus dirangsang dan produk sisa metabolik, racun makanan dan sisa ubat dikeluarkan dari badan. Buah pinggang keradangan diperbaiki dengan sifat anti-radang chervil. Selain itu, ramuannya merangsang pencernaan, menghilangkan degil sembelit and kembung perut. Berkat kandungan seratnya yang tinggi, chervil bahkan dapat berhenti cirit-birit: Serat membengkak di usus dan dengan itu memberikan lebih banyak najis jumlah. Pada masa yang sama, mereka mengikat lebihan kolesterol dan menyebabkan pengurangan dalam darah tahap lemak. Berkat sifat pengeringan chervil, bahan keradangan dikeluarkan dengan lebih cepat, sehingga dapat mengurangkan jangkitan dan keradangan di dalam badan. Air pengekalan tisu menurun. Isoanethol dan chavibetol, kerana mereka ekspektoran sifat, memastikan bahawa lendir bronkus yang degil dilonggarkan dan terbatuk. Kandungan tinggi dari vitamin C, provitamin A dan flavonoid menguatkan sistem imun, menyebabkan pembentukan sel pertahanan baru dan melindungi sel dan organ dari radikal bebas yang merosakkan sel. Metabolisme dirangsang, pengeluaran tenaga dalam sel meningkat. Yang tidak tepu asid lemak terkandung dalam rongga, seperti asam petroselinik, mempunyai kesan menenangkan pada saraf dan menggalakkan tidur, dan juga meningkatkan memori. Pesakit yang menderita ekzema or jerawat dan mangsa luka bakar dapat menghilangkan rasa tidak selesa mereka dengan kompres chervil dan dengan menggunakan rebusan. Bahan aktif yang terkandung dalam chervil kemudian mempunyai kesan antiseptik dan penyembuhan luka dan mendorong pembentukan baru kulit sel di kawasan yang terjejas. Sekiranya terdapat keluhan reumatik dan simpul gout, tekan dengan merebus pangkal rahim, yang hanya diletakkan di atas sakit kulit kawasan atau sendi, tolong. Gigitan serangga hanya dicelup dengan sedikit rebusan untuk melegakan gatal. Sekiranya kompres jus tekan chervil, beta karotena, vitamin C, flavonoid, bahan pahit, minyak pati, besi, magnesium and zink mempunyai kesan melicinkan kedutan tambahan. Untuk melakukan ini, pengguna hanya membasahi kawasan yang terkena dengan jus chervil yang baru diperah. Kelopak mata bengkak dirawat dengan meletakkan kompres pada mata selama 15 minit. Untuk nafas berbau, dia mengunyah sebilangan daun rahim segar.
